果木煙熏爐蒸煮，烘干，上色于一體的全自動煙熏爐，經過煙熏后食品的顏色好看，還有一種煙熏的香味，讓人感覺香而不膩，也能達到環(huán)保效果，*代替了傳統(tǒng)的煙熏爐方法，節(jié)省了工人的勞動力，提高工作效率，更增強了食品的口感及彈性。  

煙熏香味料為淡黃色至棕色液體，具有濃郁的煙熏香氣，可代替?zhèn)鹘y(tǒng)的煙熏工藝，使煙熏食品工業(yè)實現(xiàn)機械化，電氣化，連續(xù)化生產。煙熏爐主要用于肉類食品，魚制品的煙熏工藝，通常還同時具有干燥、烘烤、蒸煮等功能。煙熏爐一般采用蒸汽、電或者燃氣等提供加熱熱源。煙熏爐的傳統(tǒng)方法是采用燃燒木材：鋸末、木粒、方木等多種材料來產生熏煙，熏煙的產生受主機的控制。

煙熏爐較突出的特點是：不含3，4－苯并芘致癌物質，熏制出的食品安全可靠,可大量減少傳統(tǒng)方法在廠房、設備等方面的投資；能實現(xiàn)機械化、電氣化、連續(xù)化生產作業(yè)，大大提高生產效率；其生產工藝簡單、操作方便、熏制時間短、勞動強度低*，且對產品起防腐、保鮮、保質用。

     此外，煙熏色澤也是食品煙熏的重要目的之一，由羰（tang）基化合物同氨基酸反應形成褐色物質，酚有機酸對色澤的形成也有協(xié)同作用。酚類具有強烈的抗氧化和殺菌作用；有機酸、羰基化合物和醇也有一定的殺菌作用，這些物質對食品具有良好的防腐保鮮作用。煙熏香味料符合中華人民共和國輕工部行業(yè)標準QB1122－91和JECFA 公布的標準。
       煙熏爐采用304不銹鋼結構，具有煙熏、干燥、蒸煮、清洗、烘烤等功能，用戶可根據產品加工工藝的不同要求，選擇合理的工藝程序，實現(xiàn)熟化和滅菌的目的，使用PLC自動可編程控制，操作方便簡單。產品的觸摸屏，可隨時調整時間、溫度、排風大小等狀態(tài)參數(shù)，操作簡單。
煙熏爐采用進口SMC氣控先導蒸汽閥控制蒸汽流量，溫度控制精確，運行可靠，整個箱體溫度 溫差小于1℃