隨著我國經(jīng)濟的飛速發(fā)展，人們的生活水平不斷提高，食品作為人們生活中基本的組成部分--生活必需品，其質(zhì)量、品質(zhì)、種類等各方面均受到了民眾的高度關(guān) 注，必將帶動整個食品工業(yè)的全面發(fā)展。食品機械是食品工業(yè)發(fā)展的重要保障，其對于食品工業(yè)發(fā)展的好壞起主導(dǎo)作用。食品機械行業(yè)在中國的發(fā)展前景廣闊，潛力 巨大。 肉制品真空滾揉機的好處

  真空滾揉是肉塊中能量轉(zhuǎn)化的一個物理過程。提高了鹽溶性蛋白質(zhì)的提取，使腌制液在肉內(nèi)均勻分布，并被充分吸收；增強了肉的結(jié)著力，提高產(chǎn)品的彈性；改善制品的切片性，防止切片時產(chǎn)生破壞；增加保水性，提高出品率；增加產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性。

 真空滾揉機特點：
 
　　1、圓形封頭，結(jié)構(gòu)合理，滾揉空間大，運行平穩(wěn)、噪音小，性能可靠、操作簡便、設(shè)備使用效率高。滾揉桶內(nèi)部精細(xì)拋光，無衛(wèi)生死角，卸料裝置能*排水；
 
　　2、槳葉圓弧型設(shè)計*，使腌料分布均勻，對腌料不造成傷害，產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。增加保水型，提高出頻率；
 
　　3、防水電腦控制用戶設(shè)定滾揉機自動正轉(zhuǎn)，間歇，放氣，抽真空。設(shè)定滾揉工作總時間、間歇滾揉時間、真空狀態(tài)滾揉時間使該設(shè)備實現(xiàn)了自動呼機功能；
 
　　4、本機還具有變頻功能，使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)可根據(jù)工藝任意調(diào)整。具有連續(xù)、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)滾動出料等功能；
 
　　5、可實現(xiàn)自動出料，能減輕勞動強度并提高生產(chǎn)率；

肉制品真空滾揉機的好處