燃氣夾層鍋主要由鍋體、底座、燃氣灶及可傾架裝置等部件組成。燃氣夾層鍋具有受熱面積大、效率高、升溫快、加熱均勻以及加熱溫度易于控制等優(yōu)點。燃氣夾層鍋可以分為可傾式燃氣夾層鍋、立式燃氣夾層鍋、攪拌式燃氣夾層鍋三種控制方式。
      采用電加熱、天然氣、液化氣或管道煤氣為熱源，解決了沒有蒸汽的條件下使用夾層鍋的問題。用導熱油加熱的一般十五分鐘到二十分鐘，燃氣加熱的一般十分鐘就搞定。
      燃氣夾層鍋的工作步驟：
打開氣閥，點燃燃氣，人工加入食用油，待油溫達到烹飪溫度時，加入適量的物料，人工翻鍋、攪拌，使物料在鍋里均勻受熱。待物料加工完畢后，關氣熄火，轉動手柄，通過蝸輪、蝸桿傳動裝置，使鍋體旋轉傾斜，將物料倒入另一容器內。
     

     燃氣夾層鍋特點：
1、燃燒充分，無煙無塵，少量積碳，無環(huán)境污染。 
2、火焰溫度隨意調節(jié)，溫度高達300℃左右。 
3、結構合理，使用操作方便。 
4、強力節(jié)能，火大火猛，熱效率較同類產(chǎn)品提高25%左右。 
5、燃料：液化石油氣、管道煤氣、天然氣、嚴禁使用油。 
6、耗氣量：比同類產(chǎn)品降低20%左右。

  諸城市匯品機械專業(yè)生產(chǎn)夾層鍋，其中夾層鍋的加熱方式有，燃氣夾層鍋，電加熱夾層鍋，蒸汽夾層鍋，用戶可根據(jù)自家工廠情況來定制合適的夾層鍋。 燃氣夾層鍋特點