高溫高壓鮮肉粽殺菌鍋口感軟糯廠家訂制

粽子早在春秋時期就已出現(xiàn)，***初是用來祭祀祖先和神靈。到了晉代，粽成為了端午節(jié)慶食物。粽作為中國歷史文化積淀***深厚的傳統(tǒng)食品之一，亦傳播甚遠。日本、越南以及華人聚居的新加坡、馬來西亞、緬甸等地也有吃粽的習俗。

殺菌鍋是利用飽和蒸汽或高溫熱水對食品罐頭進行熱處理的壓力容器。在工業(yè)生產(chǎn)上，把需要殺菌的食品罐頭放入殺菌鍋內(nèi)，通過一定時間持續(xù)而均勻的高溫作用，可消滅食品物中的微生物，破壞生物酶并對耐熱孢子的活力起到滅殺作用，達到商業(yè)無菌，從而大大延長罐頭的貨架期，使之在常溫下保存一定時間而不致敗壞。殺菌后，在冷卻過程中須利用壓縮空氣對罐頭施外壓(俗稱反壓)以保護罐頭不致受過高的內(nèi)壓而造成容器的破壞。

高溫高壓鮮肉粽殺菌鍋口感軟糯廠家訂制設備特點：

1.少量的工藝用水kuai速循環(huán)，kuai速達到預定殺菌溫度。

2.減少蒸汽消耗，蒸汽、霧化后的殺菌水在殺菌釜內(nèi)直接進行熱混合，提高升溫降溫的速度。

3.水從不同角度噴射，蒸汽、空氣和水混合對流，形成溫度分布。

4.低噪音，創(chuàng)造安靜、舒適的作業(yè)環(huán)境。

5.鍋內(nèi)配備四支可移動溫度傳感tan頭，可隨時監(jiān)控食品中心的F值、釜內(nèi)的熱分布情況，隨時了解熱穿透（溫度從食品表面到達食品幾何中心的時間）。

6.壓力控制，整個生產(chǎn)過程壓力在不斷調(diào)節(jié)，以適應產(chǎn)品包裝內(nèi)部壓力的變化，特別適合含氣包裝的產(chǎn)品。

7.工藝用水預熱系統(tǒng)（可選項）可確保溫、熱填充的產(chǎn)品得到持續(xù)升溫的過程。

8.殺菌用水采用軟化水（可選項）避免工藝用水水質(zhì)量問題造成外包裝沾染污垢。。

9.鍋內(nèi)的物料筐全部采用su304不銹鋼制成，確保質(zhì)量安全可靠。

10.蜜棗粽子殺菌鍋都有中華人民共和國特種設備制造管理部門頒發(fā)的壓力容器證書，在*門戶網(wǎng)上都可以查到，免除后期食品安全部門審查的顧慮，是您值得選擇的設備供應商。