德州扒雞殺菌鍋反壓小型高溫殺菌效果好

德州扒雞，源于明代，創(chuàng)于清朝，是享譽(yù)中外的歷史名吃。經(jīng)過(guò)十幾代扒雞藝人艱辛的經(jīng)營(yíng)發(fā)展，已由地方名產(chǎn)成為獨(dú)樹一幟的中華名吃，在色、香、味、形、質(zhì)、養(yǎng)等方面形成特色，被譽(yù)為“神州一奇”、“中華*雞”。德州扒雞的起源說(shuō)法多樣，如：“德州的西瓜是武城的秧，德州的扒雞是禹城的湯”，意指德州扒雞起源于禹城（縣級(jí)市）；也有說(shuō)傳言認(rèn)為德州扒雞是德州歷代燒雞商戶不斷提煉總結(jié)的結(jié)果。

德州扒雞殺菌鍋反壓小型高溫殺菌效果好：1.少量的工藝用水快速循環(huán)，快速達(dá)到預(yù)定殺菌溫度。2.減少蒸汽消耗，蒸汽、霧化后的殺菌水在殺菌釜內(nèi)直接進(jìn)行熱混合，提高升溫降溫的速度。3.水 從不同角度噴射，蒸汽、空氣和水混合對(duì)流，形成*的溫度分布。4.低噪音，創(chuàng)造安靜、舒適的作業(yè)環(huán)境。5.鍋內(nèi)配備四支可移動(dòng)溫度傳感探頭，可隨時(shí)監(jiān)控食品中心的F值、釜內(nèi)的熱分布情況，燒雞殺菌鍋隨時(shí)了解熱穿透（溫度從食品表面到達(dá)食品幾何中心的時(shí)間）。6.壓力控制，整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程壓力在不斷調(diào)節(jié)，以適應(yīng)產(chǎn)品包裝內(nèi)部壓力的變化，特別適合含氣包裝的產(chǎn)品。7.工藝用水預(yù)熱系統(tǒng)（可選項(xiàng)）可確保溫、熱填充的產(chǎn)品得到持續(xù)升溫的過(guò)程。8.殺菌用水采用軟化水（可選項(xiàng)）避免工藝用水水質(zhì)量問(wèn)題造成外包裝沾染污垢。9.蒸汽殺菌功能（可選項(xiàng)）。全自動(dòng)殺菌鍋，燒雞殺菌鍋，水浴殺菌鍋