焯水鍋-食材準(zhǔn)備設(shè)備李經(jīng)理是做休閑食品行業(yè)的，焯水鍋之前焯水問題一直困擾著錢經(jīng)理，很多設(shè)備都達(dá)不到李經(jīng)理的生產(chǎn)要求，當(dāng)李經(jīng)理從網(wǎng)上瀏覽到本公司焯水設(shè)備之后找到我們公司技術(shù)經(jīng)理焯水鍋，當(dāng)?shù)弥竟究梢袁F(xiàn)場試機的時候，焯水鍋李經(jīng)理從山西來到了本公司，試驗效果讓李經(jīng)理很滿意，當(dāng)場就與我們簽訂了合同。食材準(zhǔn)備設(shè)備

焯水鍋焯水技巧：

蔬菜焯水時加點鹽，可減少蔬菜中營養(yǎng)物質(zhì)的損失。焯水鍋從營養(yǎng)學(xué)角度分析，蔬菜焯水可增加水溶性營養(yǎng)物質(zhì)的損失，如小白菜焯水，在100℃的沸水中燙2分鐘，焯水鍋維生素的損失率便高達(dá)65%。若焯水時加入1%的精鹽焯水鍋，便可減緩蔬菜內(nèi)可溶性營養(yǎng)物質(zhì)的流失速度。食材準(zhǔn)備設(shè)備

焯水鍋豆角焯水時加點堿，這是因豆角在生長過程中，表面會形成脂肪性角質(zhì)物質(zhì)和大量的蠟質(zhì)焯水鍋。由于這些物質(zhì)遮蔽了豆角表皮細(xì)胞所含的葉綠素焯水鍋，因而豆角的碧綠色澤不突出，豆角的角質(zhì)和蠟質(zhì)物不溶于水，而只溶于熱堿水中，故在豆角焯水時添少許堿，焯水鍋豆角便顯得碧綠。但須注意：加堿切忌過多，否則會影響菜肴的風(fēng)味特色和營養(yǎng)價值。食材準(zhǔn)備設(shè)備

焯水鍋焯水是需要冷水下鍋，還是熱水下鍋呢？焯水鍋關(guān)于這個問題要分開來看，一般肉食的話冷水下鍋焯水鍋，水一沸騰便立刻熄火撈出食物，焯水鍋因為食物遇到熱便會將表層收縮，熱水下鍋不僅會大大的減低了焯水的效果，而口感也會有影響。焯水鍋而內(nèi)臟的焯水方式卻是有所區(qū)別，像是鵝腸、焯水鍋鴨腸，在熱水的時候快速的過水，然后泡入冷水中一會后使用。食材準(zhǔn)備設(shè)備

焯水鍋諸城市邦廚機械有限公司生產(chǎn)的焯水鍋設(shè)備可以實現(xiàn)自動化控制，可以根據(jù)自己的產(chǎn)量來選擇配置。焯水鍋不同的地區(qū)對焯水鍋的稱號也是不一樣的焯水鍋，有些地方會叫出水鍋、飛水鍋等，雖然稱呼不一樣，但是設(shè)備加工和使用其實是一樣的，焯水鍋如果您想要了解焯水設(shè)備，歡迎您前來本公司進(jìn)行考察，我們可以現(xiàn)場試機。食材準(zhǔn)備設(shè)備