產(chǎn)品概述 橫軸攪拌鍋是使用于高粘度食品物料預(yù)煮、配制，槽形鍋體、夾套加熱（蒸汽），蝸輪減速機(jī)傳動(dòng)橫軸攪拌，由變頻器及無極調(diào)速控制攪拌轉(zhuǎn)速，攪拌器采用聚四氟乙烯漿，刮邊（翻滾物料）攪拌，*，機(jī)械傳動(dòng)卸料、復(fù)位。

提高了炒制效率，并降低能耗，縮短了炒制時(shí)間。
1、U槽形鍋體，夾套采用蒸汽加熱，受熱面積大，熱效率高。
2、采用變頻調(diào)速，轉(zhuǎn)速可以從零到高速任意調(diào)節(jié)。
3、物料經(jīng)鉑熱電阻傳遞溫度，由數(shù)顯溫度表顯示，數(shù)據(jù)直觀。
4、鍋體的開蓋卸料復(fù)位采用液壓機(jī)械傳動(dòng)控制，操作方便，液壓倒料方式，降低勞動(dòng)強(qiáng)度。
5、采用*的傳動(dòng)與機(jī)械密封結(jié)構(gòu)，使傳動(dòng)部件與鍋內(nèi)充分隔離，確保鍋內(nèi)食品潔凈衛(wèi)生。

設(shè)備用途： 適用于豆沙、果醬、果蓉、醬類、肉松、魚兒餌料等食品加工、固體顆粒型物料以及中藥等高粘度物料的炒制。
真空橫軸攪拌炒鍋技術(shù)參數(shù)主要結(jié)構(gòu)及工作原理 真空橫軸攪拌炒鍋的U形鍋體頂部抽真空，夾套采用蒸汽加熱，無段變速與蝸輪、減速機(jī)的組合傳動(dòng)，增大了橫軸攪拌的辦矩，采用聚四氟乙烯材質(zhì)刮板的攪拌器，在物料的翻滾攪拌過程中，攪拌器與鍋體的充分接觸，確保了無攪拌死角。
鍋體的開蓋、卸料、復(fù)位采用液壓、機(jī)械傳動(dòng)控制，操作極為方便。
真空炒制可降低炒制溫度，特別適應(yīng)于熱敏原料的炒制，避免了因過度受熱引起顏色及口味的劣化，保持了原料原有的色、香、味。提高了炒制效率，并降低了能耗，縮短了炒制時(shí)間。

設(shè) 備 用 途 用于豆沙、果蓉、果醬等食品加工及中藥等高粘度物料煮制和真空壓縮。 真空橫軸攪拌炒鍋可電加熱、燃?xì)饧訜?、蒸汽加熱等方式?< br="">真空橫軸攪拌炒鍋適用于：火鍋底料、月餅餡料、高粘度物料、果醬、年糕、辣椒醬、食堂、*、熬湯、豆蓉、豆沙、芝麻醬、五谷豆?jié){、方便面醬料、香菇醬等食品加工攪拌炒制。 < br="">真空橫軸攪拌炒鍋不銹鋼制作，攪拌*、*、攪拌均均、不易糊鍋。