板栗仁罐頭電加熱殺菌鍋

在罐藏食品高溫殺菌工作過程中，殺菌的主要對象是肉毒芽孢螺旋桿菌，此種菌能產(chǎn)生對人體造成致命傷害的毒素，其屬耐熱性厭氧菌，在121℃環(huán)境中三分將鐘將失去生物活性，在100℃環(huán)境中6個小時左右失去生物活性。當然，溫度越高，該病菌存活時間越短。經(jīng)科學檢測，在121℃時殺菌較為適宜，此時包裝物有很好的耐熱性。

1.按材質(zhì)分為：不銹鋼（SUS304）、碳鋼(Q345R)

  2. 按加熱方式分為：蒸汽加熱、電加熱、電汽兩用.

板栗仁罐頭電加熱殺菌鍋特點：

1.按控制方式分為：手動控制、半自動控制（電器半自動、電腦自動化）、全自動

2、按安裝方式分為：臥式

3.、按殺菌方式分：水浴式、蒸汽式、噴淋式（循環(huán)）

 4、 按外觀形式分：單鍋、雙層、三鍋串聯(lián)等

5.殺菌鍋主體材質(zhì)為SUS304不銹鋼板材制作，殺菌鍋外帶不銹鋼保溫層（保溫層厚度為30mm）。

6. 鍋內(nèi)配置有：不銹鋼食品盤子、不銹鋼食品托盤、外用食品推車。

7. 安全閥、壓力表、溫度計、硅膠密封墊子各一套。

8. 殺菌程序設(shè)計自動升溫、自動保溫、自動保壓、自動卸壓、任意修改滅菌時間，均為自動化控制。帶自動化操作控制柜一臺。帶電腦顯示控制屏一臺。

9. 設(shè)計壓力為0.35Mpa,測試壓力為0.44Mpa,設(shè)計溫度為147℃。 

殺菌鍋設(shè)計有安全連鎖裝置，已通過省技術(shù)監(jiān)督局鑒定