食品機械設備網(wǎng)
公司動態(tài)
2016，我們已經(jīng)準備好，歡迎合作！
閱讀：63 發(fā)布時間：2021-7-28
國慶中秋雙節(jié)期間，全國各地衛(wèi)監(jiān)部門相繼開展對餐飲具集中消毒單位的專項檢查，對消毒餐具抽樣檢測不合適的企業(yè)，分別實施了整改、整頓、罰款等行政處罰等。嚴重的餐飲企業(yè)先后關停整頓。
那么餐具消毒要滿足什么樣的標準呢？
GB 14934—2016食品安全國家標準消毒餐（飲）具規(guī)定：
1 感官要求
餐（飲）具應表面光潔，不得有附著物，不得有油漬、泡沫、異味。
2 理化指標
理化指標應符合表1的規(guī)定。
表1 洗消劑殘留量a
| 項 目 | 指 標 |
| 游離性余氯／（mg／100cm2） ≤ | 0.03 |
| 陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）／（mg／100cm2） | 不得檢出 |
| 僅適用于化學消毒法。 | |
3 微生物*
微生物*應符合表2的規(guī)定。
表2 微生物*
| 項 目 | 限 量 | |
| 大腸菌群 | 發(fā)酵法/（/50cm2） | 不得檢出 |
| 紙片法/（/50cm2） | 不得檢出 | |
| 沙門氏菌/（/50cm2） | 不得檢出 | |
依據(jù)上述相關標準要求，當前市面上餐飲器具集中消毒單位，大多采用的是高溫消毒法及烘干技藝。
北京新興榮福廚房設備公司重點推薦餐具消毒神器-熱風循環(huán)消毒存儲庫。
熱風循環(huán)消毒存儲庫，是北京新興榮福廚房設備有限公司產(chǎn)品，集消毒、烘干、存儲多功能一體，消毒效果達到進水平。經(jīng)國家國家疾控中心環(huán)境與健康相關產(chǎn)品安全中心部門檢測的消毒效果：對染于食品用具上的大腸桿菌滅活率為99.9%；對染于測試載體上脊髓灰質炎病毒1型疫苗株的平均滅活率為99.99%，符合國家消毒衛(wèi)生標準。
消毒溫度90-150度可調，360度*消毒，保證庫內所有器具的消毒效果，不留死角不留味。
北京新興榮福廚房設備致力于商用設備設備研發(fā)生產(chǎn)二十余載，以優(yōu)良的品質、實惠的價格在同行業(yè)內取得了良好的聲譽，為上百家飲食加工企業(yè)提供了解決方案，在廚房建設方面有良好的技術能力與產(chǎn)品資源。
歡迎各界商家咨詢：。，更具競爭力！