濟(jì)南商用廚房設(shè)備其大致可分為五大類:排煙通風(fēng)設(shè)備類、灶具設(shè)備類、調(diào)理設(shè)備類、制冷保溫設(shè)備類、機(jī)械類設(shè)備類。

1、排煙通風(fēng)設(shè)備

為了食物衛(wèi)生和廚房人員健康，排煙系統(tǒng)是每個(gè)廚房*的*設(shè)施。常見的設(shè)備有豪華煙罩，油煙凈化器，風(fēng)機(jī)等設(shè)備，此類的設(shè)備的安裝要根據(jù)燃?xì)庠O(shè)備的多少以及面積來測算，必須大于燃?xì)庠O(shè)備面積的20%以上，才能保證空氣的質(zhì)量。衛(wèi)生部門也有專門的抽查檢測。

2、灶具設(shè)備

目前用的比較多的是天然氣或者液化氣灶。濟(jì)南商用廚房設(shè)備公司告訴您，其中，常見產(chǎn)品有，雙頭單尾灶，雙頭雙尾灶，單頭單尾炒灶，雙頭和單頭的低湯灶，單門、雙門以及三門蒸柜等。日韓式廚房還要用到鐵板燒設(shè)備等。這些燃?xì)庠O(shè)備一般要經(jīng)過相關(guān)的檢測，方可使用。隨著電磁技術(shù)的發(fā)展，現(xiàn)在已有一少部分廚房開始使用電磁灶具，綠色環(huán)保，節(jié)省成本，將是未來的發(fā)展趨勢。

3、調(diào)理設(shè)備

濟(jì)南商用廚房設(shè)備公司提示您此類設(shè)備數(shù)量比較多，名稱也很多，主要有這么幾種:工作臺(tái)架子。用來切菜、放蔬菜、米面等。常用到的有操作臺(tái)、米面架，3-5層菜架，面案工作臺(tái)，水池等設(shè)備，以不銹鋼制品為主。

4、制冷保溫設(shè)備

為了原材料的存放，常常要用到冰柜，以4門，6門為常見。還有制冷效果好的深冷柜。為了能維持食品的溫度，還需要有保溫臺(tái)、售飯臺(tái)等設(shè)備。熱水器也是*的設(shè)備。

5、機(jī)械類設(shè)備

這里主要用到的是一些小型的機(jī)械類的設(shè)備，比較常用的產(chǎn)品有切片機(jī)，攪拌機(jī)，和面機(jī)，壓面機(jī)，豆?jié){機(jī)，咖啡機(jī)，制冰機(jī)等產(chǎn)品，這些機(jī)械品牌種類很多，功能也參差不齊，一般是要根據(jù)廚房的檔次需要來配備的?，F(xiàn)在濟(jì)南商用廚房設(shè)備公司也根據(jù)現(xiàn)在對(duì)機(jī)器智能化的要求，生產(chǎn)了刀削面機(jī)器人，自動(dòng)包包子機(jī)器、自動(dòng)包餃子機(jī)等，供廣大消費(fèi)者的選購。

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