瘦肉精檢測儀緩沖液:取1包緩沖劑加入500mL蒸餾水或純凈水中，攪拌溶解制成磷酸緩沖液(pH7.6), 常溫保存。

2.2、顯色劑:取1瓶顯色劑加25mL緩沖液溶解，使用時取100μL，4℃冰箱保存。

2.3、底 物:取1瓶底物加12.5mL蒸餾水或純凈水溶解，使用時取100μL，4℃冰箱保存;或取1瓶底物加2.5mL蒸餾水或純凈水溶解 ，使用時取20μL，4℃冰箱保存。

2.4、 *酯酶:酶制劑無需配制，可直接取用，使用時取100μL，4℃冰箱保存。

瘦肉精檢測儀

取2g果蔬樣品(塊莖類取4g)，葉菜剪成1cm左右見方的碎片，塊莖類取橫截面樣品或取其表皮，放入三角瓶中，加入10mL緩沖液，振蕩1~2min ，倒出提取液，靜置2min，待測。若提取液混濁或雜質(zhì)太多可過濾后再測。

4.1、 對照測試:于反應(yīng)瓶中加入2.5mL緩沖液，再分別加入100μL酶液和顯色劑，混勻，靜置反應(yīng)10min后加入100μL(或20μL)底物，搖勻并立即倒入比色杯中，及時放入儀器的測量室第1通道，合上蓋。按鍵，顯示屏下方延遲10s后，測量時間開始倒計時，計時完畢，顯示屏顯示吸光度增量(ΔΑ0)及抑制率。在進行對照測試時，2~8通道可同時進行樣品測試。