老酸奶低溫加工流水線1000L全國銷售

老酸奶低溫加工流水線1000L全國銷售

以新鮮牛奶為原料，采用巴氏殺菌法加工而成的低溫殺菌牛奶，特點 是采用72－85℃左右的低溫殺菌，滅菌10分鐘。滅殺有害微生物的同時還保留其他一些微生物因此保證了營養(yǎng)物質(zhì)和純正口感巴氏殺菌乳從離開生產(chǎn)線，到運輸、銷售、存儲等各個環(huán)節(jié)，都要求在4℃左右的環(huán)境中冷藏，（而超高溫奶、滅菌奶則冷卻至20℃以下即可。）以防止里面的微生物“活躍”起來，因此巴氏奶也叫“冷藏奶”。即使在冷藏條件下，殘存的細菌仍會緩慢生長。所謂巴氏奶的保質(zhì)期，其實是這些細菌長到某個量之前的時間，往往在3~15天。目前，巴氏奶基本上只能依靠當?shù)禺a(chǎn)當?shù)劁N，而異地企業(yè)基本上無法涉足其生產(chǎn)。

主要設備：

1、均質(zhì)機械設備：均質(zhì)就是通過把較大的脂肪球顆粒粉碎成無數(shù)接近于液體分子大小的脂肪球微粒，并使之均勻一致地分散在乳液中使奶更白更香。

2、殺菌設備：巴氏殺菌的目的是殺滅致病菌，尤其是結(jié)核桿菌，同時盡量減少細菌的數(shù)量。

3、發(fā)酵設備：酸奶發(fā)酵罐為圓柱形，底蓋和頂蓋均為碟形或錐形。罐頂裝有人孔、視鏡、進料管、酸奶全套生產(chǎn)線，接種管、壓力表和測量儀表接口管等。罐底裝有排料口。酸奶加工設備-小型酸奶全套設備產(chǎn)品：固體酸奶、液體酸奶、酸奶飲料。