食品機械設(shè)備網(wǎng)
產(chǎn)品簡介
| 電壓 | 220/380V | 功率 | 15.1Kw |
|---|---|---|---|
| 適用范圍 | 肉制品加工廠設(shè)備,冷凍食品廠設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備,中餐店設(shè)備,其他 | 外形尺寸 | 1400*1200*1700mm |
詳細(xì)介紹
全自動豆干煙熏爐 商用燃燒果木熏烤爐
全自動豆干煙熏爐 商用燃燒果木熏烤爐
豆干是豆腐干的簡稱，中國傳統(tǒng)豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中帶韌，久放不壞，是中國各大菜系中都有一道美食，而豆干的制作離不開煙熏工藝設(shè)備——煙熏爐，下面我們就講解一下用煙熏爐給豆干煙熏上色的工藝流程。
首先將壓好裁成塊的豆腐干放在我們提供的煙熏推車托盤上，一般煙熏推車根據(jù)型號和產(chǎn)量上面可放置6-18層不銹鋼盤子，將每層的盤子/篩子全部擺滿豆腐干。注意：每塊直接要留一公分的間隙。
將放滿豆腐干的推車推到煙熏爐里面。關(guān)上爐門，通過豆干煙熏爐左側(cè)控制控制面板，設(shè)定溫度和時間，即可升溫，表皮稍微烘干后打開發(fā)煙開關(guān)，煙霧即可在煙熏爐爐體內(nèi)部煙熏豆腐干。煙熏時間到后自動提醒，將煙霧排出后，打開煙熏爐，即可看到煙熏完成的豆腐干。
豆干煙熏質(zhì)量取決于先前的干燥過程和煙熏時爐內(nèi)煙霧的均勻程度。在煙熏爐頂部，渦輪風(fēng)扇大功率超低音運轉(zhuǎn)配合系統(tǒng)配置的氣流調(diào)節(jié)裝置將風(fēng)和煙霧均勻地分配到爐內(nèi)的各個角落，所以短時間內(nèi)可實現(xiàn)均勻干燥并且在煙熏過程中使得上色均勻。
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