小青柑烘干機(jī) 小青柑的生產(chǎn)工藝主要分兩種：全烘和半生曬?？赡軙信笥颜f：不是還有全生曬嗎？其實，全生曬是可以忽視的，因為考慮到商業(yè)價值，絕少人能批量做入市場。

      全生曬指的是在天氣晴朗的情況下，利用日光曬至*干燥的小青柑。要*曬干的話需要十幾天到三十幾天不等，在這漫長的時間中小青柑內(nèi)含物質(zhì)之間得到了自然的轉(zhuǎn)換。但全生曬小青柑有一個致命的缺點(diǎn)，就是受天氣影響較大。一旦遭遇突如其來的天氣變化非常容易出現(xiàn)霉變、潮濕等現(xiàn)象。

     小青柑烘干機(jī) 機(jī)械生產(chǎn)商一般不會采用全生曬的工藝，除了天氣不好掌控外，還有就是時間慢、產(chǎn)量低，所耗費(fèi)的精力與收入難成正比，極少有商家做全生曬。

       半生曬是指生曬和低溫烘焙相結(jié)合的方法。半生曬低溫烘焙既保證了口感，又使小青柑中的各種物質(zhì)得到了良好的轉(zhuǎn)化，也降低了因天氣變化帶來質(zhì)變的風(fēng)險，但消耗時間較長。

       全烘小青柑，更好理解，就是全稱烘干制成的，消耗時間短，但其中烘制的工藝有各不相同，工藝*與門外漢做出的也是天囊之別。

       小青柑的烘烤工藝前期需要滿滿升溫，把濕陳皮的香味逐漸的滲透到烘干過的普洱茶里面。比如在廣東地區(qū)，環(huán)境溫度較高的情況下：

*階段：前期升溫到45度左右保持3-4小時，濕度控制在50%；

等陳皮的香味逐漸開始滲透到普洱茶里面時，開始繼續(xù)升溫：

第二階段：溫度升溫至50度，濕度控制在45%左右保持2-3小時；

此時，烘房周圍會問到小青柑溢出來的香味：接下來進(jìn)入大量除濕期

第三階段：溫度升溫至60度，濕度控制在30%度保持4-5小時：

此時陳皮的香味和普洱的香味已很好的混入一體，接下來做的是高溫拉干期：

第四階段：溫度控制在65度，濕度控制在15%，直至烘干為止。

曬干與烘干哪個更好呢？

       一款好的小青柑，質(zhì)量一半取決于柑皮，一半取決于茶。即使采用全生曬工藝，但是采用的柑皮和普洱茶不好，也做不出好喝的小青柑。

       所以我們在選購小青柑時，也沒必要糾結(jié)是生曬還是烘干，好喝才是硬道理！好茶不易做，也難得，且喝且珍惜吧！