腐竹烘干機如果對于濕度控制不當，烘干過程和下料，裝箱的過程中會導致腐竹脆斷，影響成品腐竹的產(chǎn)量，造成浪費。溫度太高容易斷裂或炸裂，影響外觀；溫度過低容易爛

腐竹烘干機南方熱科針對腐竹的特性研制了一款新型腐竹烘干設備——熱泵空氣能腐竹烘干機，采用中低溫烘干，烘干后的腐竹外形蓬松鼓脹，表面有較多油份，

色澤好

將均勻掛好的腐竹物料車推進空氣能熱泵腐竹烘干房，開始智能化參數(shù)設置

*步烘干預熱50-60℃，

第二步高溫烘干大量排濕階段，溫度約65℃，

第三步恒溫烘干階段60℃，相對濕度控制在50%以下，待水分降至15%左右，

第四步降溫階段，烘干時間約5小時，含水量約8%左右關機，待腐竹進入常溫后即完成整個烘干程

值得注意的是腐竹屬于食品類材料的烘干，整個烘干過程需要注意控制好溫度，溫度過低容易腐爛，溫度太高容易斷裂或炸裂，影響外觀，溫度控制決定了腐竹的膨化，表面的油份，色澤等重要品質(zhì)。

另外，烘干過程開始不要快速除濕，如對濕度控制不當，裝箱過程會導致腐竹脆斷，影響成品腐竹的產(chǎn)量，造成浪費。類似的產(chǎn)品像面條、米粉、紅薯粉、腐竹、豆腐干及菌菇類，如香菇、松茸、木耳、雞腿菇等等烘干過程也應注意上述原則，定色定型，保證成品的外觀、飽滿度和復水性也相當重要。

注意了以上幾點，這樣烘干的腐竹品質(zhì)好，表面的油份和光澤度適當，不易脆斷，保留了成品的色、香、味、形，且腐竹烘干過程*，損耗小