生豬屠宰肉消費增長見快，定點屠宰場企業(yè)數(shù)目慢慢減少。因此，對于屠宰設(shè)備流水線的要求也將越來越高，我們將努力再現(xiàn)在屠宰設(shè)備自動化基礎(chǔ)上加以改進，將滿足現(xiàn)在市場上的進一步需求。
2、屠宰流水線企業(yè)規(guī)模不斷擴大，大型現(xiàn)代化實施屠宰設(shè)備的企業(yè)發(fā)展迅速。二零零八年，年屠宰量兩萬頭以上的規(guī)模定點屠宰廠(場)共兩千二百余家，較二零零七年增加了約百分之十，年屠宰量達到一億八仟六百萬頭，占企業(yè)實際年屠宰總量的百分之六十八。二零零八年，*一百位屠宰企業(yè)總屠宰量為六千肆百萬頭，占全部定點屠宰總量比重已達百分之二十二。其中，百分之五十八大型屠宰企業(yè)分布在生豬主產(chǎn)區(qū)，百分之三十三分布在以東中部大中城市為核心的肉品主銷區(qū)。根據(jù)對全國二百二十二個大中城市(常住人口在五十萬以上)的調(diào)查統(tǒng)計，大中城市初步形成大型現(xiàn)代化屠宰企業(yè)占主導(dǎo)的經(jīng)營格局，近百分之五十的城市*五位的屠宰企業(yè)銷售總量已占該市豬肉年銷售量百分之六十以上，其中三分之一的城市前五位的屠宰企業(yè)年銷售量占比超過百分之八十。面對這樣龐大的市場，我公司也將不斷的研發(fā)生產(chǎn)，努力的提高公司產(chǎn)品的各項性能，使其屠宰設(shè)備流水線自動化，穩(wěn)定性，質(zhì)量水平，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，系統(tǒng)管理系統(tǒng)化等各項水平不斷提高。
3、屠宰設(shè)備質(zhì)量要求的提高及屠宰機械行業(yè)的企業(yè)管理現(xiàn)行設(shè)備的開發(fā)、屠宰行業(yè)管理水平不斷提高。生豬屠宰監(jiān)管執(zhí)法力量得到一定加強，屠宰從業(yè)人員必須具備資質(zhì)證件及健康證件。這也將使我們生產(chǎn)屠宰設(shè)備的廠家更加有動力生產(chǎn)更加質(zhì)量的屠宰設(shè)備。
4、開展“放心肉”服務(wù)體系建設(shè)試點，努力保障人民群眾對肉品的放心消費。*、*于二零零九年五月啟動了“放心肉”服務(wù)體系建設(shè)，選擇北京、上海、江蘇、福建、山東、湖北、四川、青島、廈門和廣州作為試點，*財政安排三億元，重點支持試點地區(qū)建設(shè)屠宰設(shè)備的監(jiān)管及屠宰企業(yè)的檢查檢疫和肉品質(zhì)量信息可追溯系統(tǒng)，以及大型屠宰冷鏈的建設(shè)。截至目前，試點地區(qū)財政和企業(yè)累計投入已達二十億元。通過“放心肉”服務(wù)體系建設(shè)，優(yōu)化了屠宰設(shè)備行業(yè)布局，提升了政府監(jiān)管能力，規(guī)范了企業(yè)經(jīng)營行為，同時也提高企業(yè)冷鏈管理水平，擴大了“放心肉”供應(yīng)范圍，受到了老百姓和企業(yè)的普遍歡迎，屠宰設(shè)備及屠宰機械流水線質(zhì)量的提高及新技術(shù)的應(yīng)用，會帶來屠宰行來的新的改革。
在高度自動化的基礎(chǔ)上,國外家禽加工發(fā)展的主要方向是:
(1)提高自動化程度,穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量,實現(xiàn)系統(tǒng)管理現(xiàn)代化.
(2)*大限度地提高產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量.
(3)*大限度地保持禽肉的自然風(fēng)味,提高禽肉的品質(zhì).
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