本機(jī)吸收國(guó)內(nèi)外技術(shù)設(shè)計(jì)而成，零下3℃－4℃的凍肉可以直接切割，省掉了緩化的環(huán)節(jié)，縮短了加工時(shí)間，提高了產(chǎn)品的品質(zhì)及出品率。

宮爆雞丁切塊機(jī)能將物料一次性切成肉塊、肉丁，工作效率高、運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)、噪音低、故障率低、易于清潔、安全可靠。工作時(shí)，推料撥盤(pán)帶動(dòng)被切物體高速旋轉(zhuǎn)，利用物體離心力，借助切片刀(立刀)將被切物體切成片狀，然后經(jīng)過(guò)圓盤(pán)切絲刀切成條狀，并將被切物料送入橫切斷刀口，由橫切斷刀切成所需要的立方體或長(zhǎng)方體。

宮爆雞丁切塊機(jī)采用預(yù)壓力設(shè)計(jì)，保證在切割過(guò)程中物料塊狀均勻。切塊機(jī)整切割厚度旋鈕，使肉料推桿進(jìn)行推進(jìn)速度變化，以達(dá)到不同的切割厚度要求。結(jié)構(gòu)緊湊，采用優(yōu)化衛(wèi)生設(shè)計(jì)，機(jī)殼、切割刀柵均采用進(jìn)口不銹鋼材料制成，不易生銹，符合國(guó)家食品安全要求。切割的肉塊規(guī)格zui小10mm，zui大100mm，工作效率高。該設(shè)備采用液壓控制，切出的物料外型美觀(guān)，是肉食品加工企業(yè)*的設(shè)備。