夾層鍋又稱蒸煮鍋，是用作大型食堂、食品廠、制藥廠的蒸煮、干炒、化糖設(shè)備。
    電加熱夾層鍋又稱為導(dǎo)熱油夾層鍋，較適用于無鍋爐蒸汽熱源的用戶，本鍋以380V（國外不同電壓可定制）電力為熱源，夾層內(nèi)裝電熱棒、電熱偶及導(dǎo)熱油，溫度可達200℃，由電控箱自動控溫。
    電加熱夾層鍋具有受熱面積大、傳熱效率高、加熱均勻、操作方便、易清洗等特點。設(shè)備按結(jié)構(gòu)形式可分為直立式和可傾式；按攪拌形式分為帶攪拌（普通攪拌或刮邊攪拌）和不帶攪拌；按鋼板材質(zhì)分為全不銹鋼和半鋼夾層鍋（夾層材質(zhì)為A3碳鋼）。

主要技術(shù)參數(shù)

注：本表格僅供參考，尺寸及結(jié)構(gòu)形式可根據(jù)客戶需要另行設(shè)計，以后圖紙為準(zhǔn)。