咸菜微波殺菌設(shè)備原理：微波與物料直接相互作用，將高頻電磁波轉(zhuǎn)化為熱能的過(guò)程。微波殺菌是微波熱效應(yīng)和生物效應(yīng)共同作用的結(jié)果。微波對(duì)細(xì)菌膜斷面的電位分布影響細(xì)胞膜周?chē)娮雍碗x子濃度，從而改變細(xì)胞膜的通透性能，細(xì)菌因此營(yíng)養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，生長(zhǎng)發(fā)育受阻礙死亡。從生化角度來(lái)看，細(xì)菌正常生長(zhǎng)和繁殖的核酸（RNA）和脫氧核糖核酸（DNA）是由若干氫鍵緊密連接而成的卷曲大分子，微波導(dǎo)致氫鍵松弛、斷裂和重組，從而誘發(fā)遺傳基因或染色體畸變，甚至斷裂。微波殺菌正是利用電磁場(chǎng)效應(yīng)和生物效應(yīng)起到對(duì)微生物的殺滅作用。實(shí)踐證明采用微波裝置在殺菌溫度、殺菌時(shí)間、產(chǎn)品品質(zhì)保持、產(chǎn)品保質(zhì)期及節(jié)能方面都有明顯的優(yōu)勢(shì)。節(jié)能環(huán)保即食醬菜微波殺菌設(shè)備
　　即食醬菜微波殺菌設(shè)備主要解決醬菜的生物污染問(wèn)題，有效延長(zhǎng)醬菜的貨架期。即食醬菜已在日常生活中成為一種*的生活元素，但如果出廠(chǎng)前未經(jīng)處理的醬菜細(xì)菌含量嚴(yán)重超標(biāo)，超標(biāo)值從十幾萬(wàn)甚至達(dá)百萬(wàn)數(shù)量級(jí)，影響人們身心健康。節(jié)能環(huán)保即食醬菜微波殺菌設(shè)備
　　即食醬菜微波殺菌設(shè)備采用2450MHZ的微波在65度加熱處理5分鐘，可殺滅醬油中的腸道致病菌，貨架期可延長(zhǎng)6個(gè)月以上。醬菜采用微波殺菌不需防腐，*存放不酶變，營(yíng)養(yǎng)不流失，保持原有的色、香、味。微波設(shè)備比其他設(shè)備節(jié)約時(shí)間百分之五十，比其他電氣設(shè)備節(jié)約電百分之四十。沒(méi)有工業(yè)污染和殘留物，不破壞環(huán)境。操作簡(jiǎn)單維修方便。
　　微波設(shè)備的優(yōu)勢(shì)在于：
　　1、時(shí)間短，速度快，低溫殺菌。
　　2、殺菌均勻，且殺菌、防霉、殺蟲(chóng)等功效可同時(shí)進(jìn)行。
　　3、產(chǎn)品質(zhì)量好，大程度的保留了物料的原有效成分，延長(zhǎng)了物料的貨架期和保鮮期。
　　4、設(shè)備簡(jiǎn)單，工藝*，便于控制，節(jié)省占地面積，節(jié)約能源，改善勞動(dòng)條件
　　即食醬菜殺菌設(shè)備適用于食品領(lǐng)域的各種食品殺菌設(shè)備。如：調(diào)味品、添加劑、蛋**、肉制品、魚(yú)制品、海產(chǎn)品、*、黃粉蟲(chóng)、果片類(lèi)、豆類(lèi)、蔬菜類(lèi)、菌菇類(lèi)、面粉、淀粉、米面制品、豆制品、醬菜、鹵制品、飼料等物料。
　　即食醬菜殺菌設(shè)備功能及特點(diǎn)：
　　具備自動(dòng)控溫系統(tǒng)，自動(dòng)控制微波密度系統(tǒng)、加熱時(shí)間控制系統(tǒng)、自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)、視頻監(jiān)視系統(tǒng)等。物料轉(zhuǎn)盤(pán)形式采用立體轉(zhuǎn)盤(pán)。該設(shè)備占地面積小、加熱速度快、加熱均勻、機(jī)動(dòng)性可控性好、操作簡(jiǎn)單、節(jié)能環(huán)保、價(jià)格較低等特點(diǎn)。微波管采用日本東芝品牌，變壓器可選擇油浸水冷式、風(fēng)冷式和自冷式，可24小時(shí)連續(xù)工作，微波泄漏量達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，符合美國(guó)UL標(biāo)準(zhǔn)。