通常，一些介質(zhì)材料由極性分子和非極性分子組成。在微波電磁場的作用下，介質(zhì)中的極性分子從原來的熱運動狀態(tài)轉(zhuǎn)為跟隨微波電磁場的交變而排列取向。例如，采用的微波頻率為2 450 MHz，就會出現(xiàn)每秒24億5千萬次交變，分子間就會產(chǎn)生激烈的摩擦。在這一微觀過程中，微波能量轉(zhuǎn)化為介質(zhì)內(nèi)的熱量，使介質(zhì)溫度呈現(xiàn)為宏觀上的升高，這就是對微波加熱通俗的解釋。飼料加熱殺菌機(jī) 微波殺菌設(shè)備廠家
　　微波滅菌的原理是兩方面的，它既有熱效應(yīng)滅菌，又有非熱效應(yīng)滅菌，因此它具有雙重殺菌功能。微波加熱時，細(xì)菌體內(nèi)的蛋白質(zhì)、核酸成分等分子極性集團(tuán)，在微波場下高速旋轉(zhuǎn)、振動，一方面加熱使細(xì)菌蛋白質(zhì)凝固而死亡；另一方面也可以使蛋白質(zhì)、核酸變性而死亡。
　　利用脈沖調(diào)制的微波能進(jìn)行殺菌試驗，可以用較小的溫升達(dá)到殺菌的目的。這說明微波殺菌不只是熱力殺菌，還有非熱力致死細(xì)菌的能力，這就是所謂的非熱效應(yīng)。根據(jù)這個原理，可以在極短的時間內(nèi)采用高于常規(guī)微波場能量密度的數(shù)倍或數(shù)十倍的脈沖微波能量，不但可以可靠殺死細(xì)菌，還可大大降低藥品溫升，降低設(shè)備的能耗。飼料加熱殺菌機(jī) 微波殺菌設(shè)備廠家
　　微波殺菌設(shè)備主要特點是：
　　1、殺菌速度快，物料內(nèi)外同時殺菌。
　　2、殺菌*不需防腐，*存放不霉變，營養(yǎng)不流失并保持原有的色、香、味。
　　3、醬菜微波殺菌設(shè)備比其它設(shè)備殺菌節(jié)約時間50%，比其它電設(shè)備節(jié)省電40%。
　　4、微波設(shè)備體積小占地面積少，維修操作方便是當(dāng)前理想的殺菌設(shè)備。
　　微波殺菌設(shè)備不僅可以對 未包裝液體食品進(jìn)行殺菌處理， 還能對瓶裝、 袋裝、 罐裝等 包裝食品進(jìn)行直接 殺菌處理，避免二次污染， 為企業(yè)節(jié)能省時， 減少開支。
　　微波殺菌機(jī)介紹：利用微波對液體進(jìn)行透射、衍射、干射、偏振以及伴隨著電磁波能量，使液體水分子松弛改變排列從而殺死全部  細(xì)菌。60-75度殺死一般菌落（大腸桿菌、酵母菌、葡萄球菌）等，85度殺死全部芽孢菌。