食品機械設(shè)備網(wǎng)
詳細介紹
夾層湯鍋爐灶是云南省歷史悠久的一道地方傳統(tǒng)特色名菜，一般有牛肉、毛驢、黑山羊和狗等類湯鍋。煮湯鍋選用肥瘦較為適中的牛、驢、羊和狗等，除牛剝皮外，其他均帶皮連骨剁成小方塊狀，少則用土鍋，多則用大鐵鍋與肚雜混煮，烈火煮到剛熟后，舀出蘸用蔥花、辣椒、花椒、薄荷、芹菜等做成的佐料吃，香辣可口;另外，可專門選用頭、腳做湯鍋原料，又別有一番風(fēng)味
夾層湯鍋爐灶是普洱地區(qū)親朋好友經(jīng)常相邀聚的菜肴。湯鍋能增強腎功能，能強身健體，如專門選用牛、驢、羊、狗的腎和鞭作湯鍋原料，對強腎補體效果更佳。
食品機械設(shè)備網(wǎng)