家禽屠宰脫毛設(shè)備
家禽屠宰脫毛設(shè)備特點(diǎn)：
1.脫毛機(jī)設(shè)備全部采用不銹鋼材料，工藝，運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)，操作簡(jiǎn)單；
2.脫毛機(jī)噪音較低，調(diào)整靈活便捷；
3.脫毛機(jī)箱體升降，角度調(diào)節(jié)方便；
4.脫毛機(jī)一機(jī)多用，便于清理。
家禽屠宰脫毛設(shè)備技術(shù)要求：
(1) 浸燙溫度。在進(jìn)行脫毛前須進(jìn)行浸燙，水溫一般在 61°~65°C。溫度過(guò)高，皮易被燙熟，脫毛時(shí)易爛、脫皮。浸燙時(shí)間一般為 1~2min，浸燙過(guò)程中最好使溫度恒定，不要因放入家禽后水溫下降影響脫毛。宰殺的家禽在浸燙過(guò)程中進(jìn)行翻動(dòng)，保證浸透。
(2) 設(shè)備可靠性。保證使用安全可靠、操作簡(jiǎn)單、維修方便，便于操作。
(3) 符合食品衛(wèi)生的要求。采用的材料應(yīng)無(wú)毒、無(wú)害、防銹、經(jīng)久耐用。
(4) 產(chǎn)品系列性。應(yīng)形成系列產(chǎn)品，以滿足不同層次的用戶需求。小型用戶，既市場(chǎng)上用于宰殺銷售脫毛白條雞、烤雞店、食堂飯店等，一次投放在 1~3 只左右的用戶;養(yǎng)禽加工廠用戶，為商場(chǎng)、單位提供批量白條雞，要求每次投放 4~8 只左右。
(5) 結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單便于維修。設(shè)計(jì)指標(biāo)如下羽毛脫凈率/%:>99破損率/%:<2(禽體皮表面揉破、斷腳，斷翹)生產(chǎn)率/kg·h-1:≥600 或≥1200
家禽屠宰脫毛設(shè)備主要結(jié)構(gòu)和工作原理
主要結(jié)構(gòu)
該機(jī)主要由脫毛筒、脫毛轉(zhuǎn)盤、機(jī)架、電機(jī)、皮帶輪、出雜口等組成。根據(jù)脫毛機(jī)理，在筒壁及轉(zhuǎn)盤上安裝上橡膠棒，采用仿人工揉搓的方法。
工作原理
投入經(jīng)過(guò)浸燙的家禽，在脫毛轉(zhuǎn)盤的轉(zhuǎn)動(dòng)下，由于離心力的作用，家禽被甩至筒壁邊緣;通過(guò)脫毛棒與家禽之間的相對(duì)運(yùn)動(dòng)，產(chǎn)生揉搓作用，可去除羽毛、皮脂及腳殼咀殼。脫下的羽毛等雜物又在離心力及水的作用下從脫毛轉(zhuǎn)盤與脫毛筒之間的縫隙中掉下，被刮毛棒刮到出雜口排出。此種結(jié)構(gòu)雖然簡(jiǎn)單，但效果十分顯著。
禽類脫毛機(jī)用法：
1、開箱后先檢查一下各個(gè)部位，如在運(yùn)輸途中造成螺絲松動(dòng)、要重新加固，用手轉(zhuǎn)動(dòng)一下底盤，看是否靈活，否則要調(diào)節(jié)一下轉(zhuǎn)動(dòng)皮帶。
2、放機(jī)器的位置確定以后，在機(jī)器邊的板壁上裝一個(gè)閘刀開關(guān)或者拉線開關(guān)。
3、雞鴨宰殺時(shí)，刀口盡可能殺小些，宰殺后先將雞鴨放在溫水中(30度左右)浸一下，使全身羽毛溫透，最好在溫水中放一些食鹽，以避免煺毛時(shí)表皮破損。
4、將浸溫的雞鴨放在75度左右的熱水中燙，并用木棒攪動(dòng)一下，使其全身燙的均勻。
5、將燙好的雞鴨放入機(jī)器內(nèi)，一次投放1-5只都可
6.打上閘刀開關(guān)，機(jī)器啟動(dòng)、一邊運(yùn)轉(zhuǎn)，一邊在家禽身上加水，最好是熱水，煺下的羽毛、污物隨著水流一起出，水可循環(huán)利用，一分鐘就煺盡羽毛，除凈全身表皮污垢。
注意事項(xiàng)
1、接地線裝上漏電開關(guān)；
2、使用前先插上電源，開啟開關(guān)檢查轉(zhuǎn)盤是否運(yùn)轉(zhuǎn)正常。
3、用完后應(yīng)用水將脫毛桶沖洗干凈。
4、長(zhǎng)久使用橡膠毛棒磨損或斷裂，應(yīng)及時(shí)更換，以保證正常的脫毛工作效率。
5、在使用一段時(shí)期，若發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)盤轉(zhuǎn)速應(yīng)變慢，則可能皮帶軸打滑，應(yīng)調(diào)緊機(jī)座的螺母，并注意不應(yīng)太緊。
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