真空預(yù)冷是在真空條件下，使水迅速在真空處理室內(nèi)以較低的溫度蒸發(fā)，在此過程中，消耗較多熱量，在沒有外界熱源的情況下，在真空室內(nèi)產(chǎn)生了制冷效果。真空預(yù)冷技術(shù)原理簡單，降溫速度高，廣泛應(yīng)用于農(nóng)產(chǎn)品保鮮、運輸與儲存等。真空預(yù)冷中，預(yù)冷是指在短時間內(nèi)的急速降溫，根據(jù)被冷卻物的性質(zhì)確定預(yù)冷時效，通常為數(shù)分鐘或數(shù)小時。真空預(yù)冷處理不是簡單的降溫手段，而是運用了真空的特殊環(huán)境實現(xiàn)快速降溫的技術(shù)。

全自動真空預(yù)冷機-真空速冷機加工定制為了更好地控制發(fā)病率、提高保鮮效果、延長保鮮時間、降低成本、提高綜合效益，邦廚食品機械研發(fā)生產(chǎn)真空預(yù)冷機，多年來秉承"品質(zhì)*、誠信經(jīng)營"的生產(chǎn)服務(wù)宗旨，在業(yè)內(nèi)贏得了高度評價。今天我們就來了解一下有關(guān)真空預(yù)冷機的相關(guān)知識吧真空速冷機加工定制。

全自動真空預(yù)冷機傳統(tǒng)冷卻方式降溫速度受制于多種外界因素，如壞境溫度，水溫，場地面積大小等，存在冷卻處理時間長、降溫均勻性差、對被冷卻物品造成局部損傷、單位處理量有限等不足，全自動真空預(yù)冷機因而無法達(dá)到快速、均勻降溫的保鮮效果。 真空預(yù)冷機的降溫速率取決于物品的表面積與體積之比和真空抽取的速度。其中，真空抽取速度可通過預(yù)冷機的設(shè)置決定。所以，傳統(tǒng)冷卻速度緩慢，而真空預(yù)冷降溫速度快，通常只需25分鐘左右即可將物品降至適儲藏溫度真空速冷機加工定制。

全自動真空預(yù)冷機類型 真空快速預(yù)冷機按被處理食品溫度/溫差的不同，可分為果蔬型真空快速預(yù)冷機（低溫型真空快速預(yù)冷機）、熟食品真空快速預(yù)冷機（高溫型真空快速預(yù)冷機）。兩種型號的真空快速預(yù)冷機在真空發(fā)生機制、真空冷卻配比等技術(shù)實現(xiàn)上有所不同真空速冷機加工定制。

全自動真空預(yù)冷機的基本原理：真空冷卻的失水一般在3%左右，不會引起果蔬發(fā)生萎軟、失鮮。由于果蔬組織內(nèi)外的壓力差，組織內(nèi)的有害氣體和熱量也隨之被抽出，可以推遲果蔬躍變型呼吸高峰的到來。這樣，在真空冷卻情況下，冷卻從組織內(nèi)部到外表面同時進(jìn)行，即均勻冷卻，這是真空冷卻所*，其它任何冷卻方法都是從外表面到組織內(nèi)部慢慢“滲透”冷卻，因而保鮮時間長真空速冷機加工定制。 

全自動真空預(yù)冷機售后服務(wù)承諾：按廠家承諾實行“三包”標(biāo)準(zhǔn)。免費送貨上門，及時提供與合同設(shè)備有關(guān)安裝、調(diào)試，全面配合驗收。作為設(shè)備供應(yīng)商本公司對本次提供的產(chǎn)品提供保障體系：全自動真空預(yù)冷機當(dāng)設(shè)備出現(xiàn)故障，必要時將派專業(yè)技術(shù)員在規(guī)定時間內(nèi)上門維修或寄修，費購貨方愿意產(chǎn)生的運雜費由本公司承擔(dān)真空速冷機加工定制。