熟食真空冷卻機-真空預(yù)冷機加工設(shè)備采收后的生鮮蔬果帶有大量田間熱、又有旺盛的呼吸熱。通常在一定的熟食真空冷卻機溫度范圍內(nèi)，每升高10℃呼吸強度就會增加1～1.5倍甚至更高。呼吸強度越大，物質(zhì)消耗也就越大、貯藏壽命也就越短。需要在收獲后立即熟食真空冷卻機進行預(yù)冷，防止質(zhì)量迅速下降。在較高溫環(huán)境下，會在四小時內(nèi)變軟并腐爛。如果對他們進行預(yù)冷處理，保質(zhì)期可以延長到十天，甚至更長真空預(yù)冷機加工設(shè)備。

熟食真空冷卻機是在真空條件下，使水迅速在真空處理室內(nèi)以較低的溫度蒸發(fā)，在此過程中，消耗較多熱量，在沒熟食真空冷卻機有外界熱源的情況下，在真空室內(nèi)產(chǎn)生了制冷效果。真空預(yù)冷技術(shù)原理簡單，降溫速度高，廣泛應(yīng)用于農(nóng)產(chǎn)品保鮮、運輸與儲存等。真空預(yù)冷中熟食真空冷卻機，預(yù)冷是指在短時間內(nèi)的急速降溫，根據(jù)被冷卻物的性質(zhì)確定預(yù)冷時效，通常為數(shù)分鐘或數(shù)小時。真空預(yù)冷處理不是簡單的降溫手段，而是運熟食真空冷卻機用了真空的特殊環(huán)境實現(xiàn)快速降溫的技術(shù)真空預(yù)冷機加工設(shè)備。

熟食真空冷卻機傳統(tǒng)冷卻方式降溫速度受制于多種外界因素，如壞境溫度，水溫，場地面積大小等，存在冷卻處理熟食真空冷卻機時間長、降溫均勻性差、對被冷卻物品造成局部損傷、單位處理量有限等不足，因而無法達到快速、均勻降溫的保鮮效果。 真空預(yù)冷機的降溫速熟食真空冷卻機率取決于物品的表面積與體積之比和真空抽取的速度。其中，真空抽取速度可通過預(yù)冷機的設(shè)置決定。所以，傳統(tǒng)冷卻速度緩慢，而真空預(yù)冷降熟食真空冷卻機溫速度快，通常只需25分鐘左右即可將物品降至適儲藏溫度真空預(yù)冷機加工設(shè)備。

熟食真空冷卻機真空急速冷卻機冷卻高溫食品，主要有以下幾個特點：

（1）冷卻速度快，食品從100℃冷卻熟食真空冷卻機到常溫只需10～15分鐘；冷卻到10℃以下需25分鐘左右，具有*的生產(chǎn)效率；
（2）冷卻溫度均勻。由于食品冷卻溫度取決于箱內(nèi)真空度，而箱內(nèi)真空度（壓力值）處處相等，所以食品溫度非常均勻；
（3） 避免了環(huán)境對食品的二次污染。真空冷卻完成后對箱體復(fù)壓進氣，其空氣是經(jīng)過0.006um級過濾的氣體，熟食真空冷卻機充入冷卻箱內(nèi)的氣體不含任何空氣中塵埃懸浮物，*避免了空氣中塵埃懸浮物對食品的二次污染；
（4）提高熟食品質(zhì)量。由于冷卻時間短，可大限度地避免了高溫食品物料在高溫時產(chǎn)生的油脂氧化，淀粉糊化等反應(yīng)；同時也*限度地避免了高溫食品物料在60℃～30℃所產(chǎn)生的生物發(fā)酵(細菌繁殖)熟食真空冷卻機，以及提高回鍋口感度，為食品*保鮮從根本的保障了其生理條件；這樣，大量的熟食品就避免添加防腐劑，從而使得熟食品成為真正的“綠色食品”；
（5）設(shè)備占地面積小熟食真空冷卻機。由于其運行時不產(chǎn)生任何污染物，故可以直接裝置在熟食品的生產(chǎn)線現(xiàn)場，安全衛(wèi)生；
（6）操作方便，運行可靠。設(shè)定好相應(yīng)數(shù)據(jù)后，關(guān)好真空箱門，按一定按鈕便可自動完成整個冷卻過程，并報警示意開門，取出食品；
（7）能耗省，熟食真空冷卻機運行費用低。以KMS-100型為例，機組功率為4Kw，每次冷卻裝載量100Kg，暫以每15min完成一次計，即每小時完成400Kg產(chǎn)量，僅用掉近4Kw電耗；
（8） 價格便宜，其造價僅約為進口機智組的1/3左右真空預(yù)冷機加工設(shè)備。

熟食真空冷卻機售后服務(wù)承諾：作為設(shè)備供應(yīng)商?，我公司對所提供的產(chǎn)品均為廠家原廠原包裝，符合同家?并提供產(chǎn)品技熟食真空冷卻機術(shù)資料(包含安裝說明書，產(chǎn)品裝箱目錄、產(chǎn)品口中文使用說明書、合格證及保修憑證等)。保修期內(nèi)因設(shè)備性能故障維修兩次仍不能正常熟食真空冷卻機使用的，我司無償更換新設(shè)備真空預(yù)冷機加工設(shè)備。