不銹鋼漂湯鍋，漂燙鍋生產(chǎn)*我們吃的蔬菜類適宜在熱水鍋中漂湯，下鍋后及時翻動，時間要短。使漂湯過的蔬菜色澤光鮮，入口脆嫩。這個操作過程火候很重要，不銹鋼漂湯鍋因此利用我們的漂湯鍋可在短時間內(nèi)漂湯完，定制的料框可隨時提拉上來，分分鐘完成出料漂燙鍋生產(chǎn)*。

不銹鋼漂湯鍋功能特點：

1.蒸汽加熱型,采用蜂窩板結(jié)構(gòu)，為公司*設(shè)計，升溫速度快，熱效率高，設(shè)備四周跟底部可獨立控制開關(guān)及進氣量大小調(diào)節(jié)。

2.自動化控制．全不銹鋼制造．外觀豪華．清洗*。

3.噪音較小，不銹鋼漂湯鍋適合于工作環(huán)境要求比較安靜的場合。

4.結(jié)構(gòu)簡單，便于維護。能耗較小，使用成本低。

5.輸送平穩(wěn)，速度可調(diào)，物料隨輸送帶的行進運動，能夠避免對輸送物的損壞漂燙鍋生產(chǎn)*。

不銹鋼漂湯鍋目的 :

1.酶的失活可以防止蔬菜在貯存過程中的變色以及不好味道程度的加深。

2.燙漂可以改變蔬菜中大分子的結(jié)構(gòu)。蛋白質(zhì)在流動的水中被迫凝固和收縮。除此之外，造成渾濁外表的淀粉也被沖刷掉;

3.組織中的空氣被排出來，不銹鋼漂湯鍋使得產(chǎn)品更易罐裝和包裝，冷藏過程中被氧化的概率也降低了;

4.蔬菜受損部分變得更容易被看到，因此產(chǎn)品的篩選變得更有效;

5.經(jīng)燙漂后，成品的烹調(diào)時間縮短了漂燙鍋生產(chǎn)*。

不銹鋼漂湯鍋漂湯技巧：

1.蔬菜經(jīng)漂湯后發(fā)生了很大的變化，菜葉外表具有保護作用的蠟質(zhì)、組織細胞均被破壞了。如漂湯后不立即進行烹調(diào)，便很容易變色并造成營養(yǎng)流失。如果將漂湯后的蔬菜拌上點熟植物油，就能在蔬菜表面形成一層薄薄的油膜，這樣既可防止水分蒸發(fā)，保持蔬菜的脆嫩，不銹鋼漂湯鍋又可阻止蔬菜氧化變色和營養(yǎng)物質(zhì)的流失。

2.脆性原料漂湯時間不能過長。如豬肚、墨魚絲、田螺、海螺等。因為這些原料質(zhì)地脆嫩而韌，纖維組織細密，含水較多，如漂湯時間過長，其纖維組織會驟然緊縮，水分大量排出，使原料質(zhì)地變得僵硬老韌，失去脆嫩感，吃起來咀嚼困難，口感不佳漂燙鍋生產(chǎn)*。

不銹鋼漂湯鍋售后服務(wù)：

1、設(shè)備安裝完畢后，對貴公司的操作人員進行免費培訓(xùn)，使之能夠掌握設(shè)備的操作方法和進行一般的維修保養(yǎng)。

2、對產(chǎn)品提供一年的免費保修。保修期滿后，不銹鋼漂湯鍋我公司對產(chǎn)品提供維護，只收取成本費。

3、當(dāng)設(shè)備出現(xiàn)故障，我方接到貴公司通知后，我公司安排人員趕到現(xiàn)場維修，保障設(shè)備的正常運轉(zhuǎn)漂燙鍋生產(chǎn)*。