切肉機刀組采取外置懸掛式設(shè)計，洗拆方便，衛(wèi)生更有保障；如果要加工不同厚薄的肉片，只需換上相應的刀組就可以實現(xiàn)，可切成肉絲、條、粒、丁、嫩肉、8成以下的熟肉片、魚皮絲、木耳絲等有彈性物料，一機多用。
     可定做刀組臺式商用型電動切肉機，可用于肉類、榨菜等彈性物料切片切絲的設(shè)備，常用于餐飲業(yè)或大單位的廚房。臺式設(shè)計工藝成熟，工作效率高，用料講究，品質(zhì)優(yōu)秀，經(jīng)久耐用深受好評。
臺式、臥式使用方法：
1、使用前先用熱水把機內(nèi)的油污沖洗干凈，檢查刀組上的刀梳是否向下、如果向上馬上糾正。
2、切肉前先將鮮肉（凍肉必需先解凍）中的骨屑清除干凈，并把肉切成寬度小于落料口尺寸，高度適中的肉塊。
3、啟動機器，把肉塊平放入落料口，便可切成肉片，將已切的肉片再橫向再切一次，便成肉絲，重復多次可成肉粒。
4、如使用380V機器時，必須在接線前將刀組取出，待按旋轉(zhuǎn)向指示接好線后，再把刀組按原位裝回，以防損壞切肉刀片及刀梳。
臺式、臥式的特點：
1，可定做刀組臺式刀片采用特殊不銹鋼材料制造，硬度達到52度，經(jīng)久耐用、鋒利無比。
2， 安全保護開關(guān)設(shè)計，當?shù)督M外露時，機器自鎖不能起動，以保安全
3，可定做刀組臺式、臥式采用雙滾刀結(jié)構(gòu)設(shè)計，效率高、耗電小、操作簡便
4，采用外置懸掛式設(shè)計，可以根據(jù)不同厚薄肉片，靈活更換所需要寬度的刀組，實現(xiàn)一機多用，洗拆方便，衛(wèi)生更有保障
,5，采用全不銹鋼外殼制作，結(jié)構(gòu)緊湊、外形美觀、清潔保養(yǎng)輕松容易