蝦仁不銹鋼殺菌鍋、牡蠣高溫滅菌釜所謂的“電汽兩用"雙層殺菌鍋，指的是上罐可以用加熱管燒熱水，也可以產(chǎn)生蒸汽對下鍋進行殺菌進行殺菌。并非可以電加熱，也可以外接鍋爐。如果客戶有外接鍋爐的話，需要特別注明。

蝦仁不銹鋼殺菌鍋、牡蠣高溫滅菌釜鍋爐壓力0.5兆帕以上，蒸汽量8噸左右。空壓機0.9立方以上，0.8兆帕以上。熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。

蝦仁不銹鋼殺菌鍋、牡蠣高溫滅菌釜現(xiàn)在得廠家都講究自動化了，上一臺設備省幾個月得人工就省回來了。再說人工并不一定每次加工得產(chǎn)品口感一致，但是設備定好時間和溫度，做出來得都是一樣得。

蝦仁不銹鋼殺菌鍋、牡蠣高溫滅菌釜全自動殺菌鍋有很多種，在我國傳統(tǒng)的高溫殺菌一般采用水浴式殺菌和蒸氣殺菌即我們常說的水殺和汽殺兩種殺菌方式，上個世紀九十年代開始為了滿足軟包裝等特殊的產(chǎn)品生產(chǎn)要求.