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山東立威微波設(shè)備有限公司>>微波烘焙設(shè)備>>五谷雜糧烘焙機(jī)>> 50HMV雜糧亞麻籽微波烘焙殺菌機(jī)

雜糧亞麻籽微波烘焙殺菌機(jī)

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參考價(jià) 31000
訂貨量 1
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 型號(hào) 50HMV
  • 品牌
  • 廠(chǎng)商性質(zhì) 生產(chǎn)商
  • 所在地 濟(jì)南市
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更新時(shí)間:2022/12/19 11:47:55瀏覽次數(shù):692

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雜糧亞麻籽微波烘焙殺菌機(jī) 微波亞麻籽烘焙殺菌原理:
1. 微波能的熱效應(yīng):在一定強(qiáng)度微波場(chǎng)的作用下,食品中的蟲(chóng)類(lèi)和菌體會(huì)因分子極化現(xiàn)象,吸收微波能升溫,從而使其蛋白質(zhì)變性,失去生物活性。微波的熱效應(yīng)主要起快速升溫殺菌作用; 2. 微波能的非熱效應(yīng):高頻的電場(chǎng)也使其膜電位、極性分子結(jié)構(gòu)發(fā)生改變,使微生物體內(nèi)蛋白質(zhì)和生理活性物質(zhì)發(fā)生變異,而喪失活力或死亡。在滅菌中起到了常規(guī)物理滅菌所沒(méi)有的

詳細(xì)介紹

  雜糧亞麻籽微波烘焙殺菌機(jī)    亞麻籽又叫胡麻籽,胡麻籽是一年生草本植物,亞麻的種子。這種小的紅棕色果實(shí),有*的堅(jiān)果風(fēng)味,即使在烤制食品中也是如此。實(shí)際上,許多歐洲國(guó)家,在幾乎所有的食品中,面包師都經(jīng)常使用這種谷物,如餅干、蛋糕、面包等。
 
  壓碎或碾磨后的果實(shí),可以加在面包或松餅中,或加在酸奶或谷類(lèi)食品的上面。
 
  微波亞麻籽烘焙殺菌原理:
 
  1. 微波能的熱效應(yīng):在一定強(qiáng)度微波場(chǎng)的作用下,食品中的蟲(chóng)類(lèi)和菌體會(huì)因分子極化現(xiàn)象,吸收微波能升溫,從而使其蛋白質(zhì)變性,失去生物活性。微波的熱效應(yīng)主要起快速升溫殺菌作用;   2. 微波能的非熱效應(yīng):高頻的電場(chǎng)也使其膜電位、極性分子結(jié)構(gòu)發(fā)生改變,使微生物體內(nèi)蛋白質(zhì)和生理活性物質(zhì)發(fā)生變異,而喪失活力或死亡。在滅菌中起到了常規(guī)物理滅菌所沒(méi)有的特殊作用,也是造成細(xì)菌死亡原因之一。
 
  3. 微波殺菌、保鮮是微波熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)共同作用的結(jié)果。因此,微波殺菌溫度低于常規(guī)方法,一般情況下,常規(guī)方法殺菌溫度要120℃-130℃,時(shí)間約1小時(shí),而微波殺菌溫度僅要70℃-105℃,時(shí)間約90-180秒。
 
  亞麻籽微波烘焙殺菌機(jī) 特點(diǎn):
 
  一、加熱快速:微波烘干設(shè)備它是使被加熱物體本身成為發(fā)熱體,不需要熱傳導(dǎo)過(guò)程。因此,盡管是熱傳導(dǎo)性較差的物料,也可以在極短的時(shí)間內(nèi)達(dá)到加熱溫度。
 
  二、均勻加熱:無(wú)論物體各部位形狀如何,微波烘干設(shè)備加熱均可使物體表里同時(shí)均勻滲透電磁波而產(chǎn)生熱能。所以物體內(nèi)外加熱均勻性基本*。
 
  三、節(jié)能高效:在微波烘干設(shè)備加熱過(guò)程中除了被加熱物料升溫外,幾乎無(wú)其它損耗。故熱效率高、節(jié)能。
 
  四、防酶、殺菌、保鮮:微波烘干設(shè)備加熱具有熱效應(yīng)和生物效應(yīng),能在較低溫度下殺菌和防酶保鮮。由于加熱速度快、時(shí)間短,能大限度地保存物料的活性和原有物料的色澤和營(yíng)養(yǎng)成分。 五、工藝可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化控制:只要控制微波烘干設(shè)備功率即可實(shí)現(xiàn)立即加熱和終止,沒(méi)有熱慣性。應(yīng)用人機(jī)界面和PLC可進(jìn)行加熱過(guò)程和加熱工藝規(guī)范的可編程控自動(dòng)化控制?,F(xiàn)貨供應(yīng)營(yíng)養(yǎng)粉微波殺菌干燥機(jī) 微波營(yíng)養(yǎng)粉烘干殺菌設(shè)備六、 低溫烘培的好處:要是可以有效去除水分,又避免過(guò)度破壞植物蛋白及其它營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),口感上也有*的地方微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下具有干燥殺菌烘焙功效。與傳統(tǒng)工藝相比,微波烘焙設(shè)備流水線(xiàn)作業(yè),全不銹鋼制作,生產(chǎn)環(huán)境好,沒(méi)有熱慣性,產(chǎn)品酥脆爽口,香味濃郁,膨化率高,色澤自然,營(yíng)養(yǎng)成分損失少。
 
  微波烘焙設(shè)備可用于對(duì)亞麻籽、黃豆、黑豆、花生米、青稞、人造米、淡水蝦、核桃、板栗、核桃仁、葵花子、杏仁、榛子、開(kāi)心果等產(chǎn)品的烘焙、烘烤、熟化處理。并且有干燥殺菌的效果。
 
  微波雜糧亞麻籽烘焙殺菌機(jī)技術(shù)要求:
 
  采*的微波源及其控制技術(shù),確保微波源系統(tǒng)在各種復(fù)雜環(huán)境下長(zhǎng)期連續(xù)穩(wěn)定工作,其中磁控管的正常使用壽命≥1年;采用按標(biāo)準(zhǔn)特制的高效微波傳輸系統(tǒng),對(duì)物料進(jìn)行均勻饋能,確保物料干燥均勻,有效避免物料局部溫度過(guò)高的現(xiàn)象;采用*的數(shù)理模型,結(jié)合干燥工藝要求進(jìn)行科學(xué)的腔體設(shè)計(jì),確保脫水效率,同時(shí)避免腔體內(nèi)“熱點(diǎn)”、“打火”、“濺料”、“燒帶”等不良現(xiàn)象的發(fā)生;安全可靠的微波屏蔽設(shè)計(jì),確保微波泄漏量<2mw/cm2,遠(yuǎn)優(yōu)于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn);雜糧亞麻籽微波烘焙殺菌機(jī)電技術(shù)參數(shù):
 
  電源:三相五線(xiàn)380V±10% 50H±1%微波輸出頻率:2450±50MH額定輸入視在功率:≤45kVA微波輸出功率:30 kW(可調(diào))烘焙效率:約120—180公斤/小時(shí)環(huán)境溫度:5~40℃ 相對(duì)濕度:≤80%外型尺寸(長(zhǎng)×寬×高)約:10460×1310×1700mm微波烘焙設(shè)備好于常規(guī)烘焙工藝,烘焙溫度低,也稱(chēng)為低溫烘焙設(shè)備,烘焙溫度約100—130℃,這是常規(guī)烘焙設(shè)備不能取代的。
 

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