大型商用果蔬脆片真空油炸機(jī)

真空油炸是在低溫（80～120℃）對(duì)食品進(jìn)行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)成分的破壞。真空油炸脫油有獨(dú)*果。目前主要應(yīng)用于：

①水果類(lèi)：蘋(píng)果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；

②蔬菜類(lèi)：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；

③干果類(lèi)：大棗、花生等；

④水產(chǎn)品及畜禽肉類(lèi)等。

低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì)，不必加入其他抗氧化劑，可以提高油的反復(fù)利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高達(dá)40％～50％，而真空油炸食品的含油率在10%-20％，節(jié)油30％-40%，節(jié)油*。食品脆而不膩，可貯性能良好。在真空狀態(tài)下，果蔬細(xì)胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹，間隙擴(kuò)大，膨化效果好，產(chǎn)品酥脆可口，且具良好的復(fù)水性能。

干燥原理：

果蔬脆片是它以新鮮的水果、蔬菜為主要原料，以食用植物油為熱介質(zhì)，采用真空低溫油炸等*技術(shù)，能在極短時(shí)間內(nèi)迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不膩，保存看果蔬原有的形、色、香、味，并富含維生素、礦物質(zhì)、纖維等多種營(yíng)成分，具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。

真空低溫油炸適用的食品范圍：

1、水果類(lèi)：如蘋(píng)果、香蕉、獼猴桃、菠蘿、冬棗、草莓、菠蘿蜜等。

2、蔬菜類(lèi)：如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋蔥、食用菌、冬瓜、秋葵等。

3、肉食類(lèi)：如牛肉、魚(yú)片、蝦、章魚(yú)等。

真空油炸工藝流程：

原料-篩選-清洗-切片（切段）-殺青（護(hù)色）-瀝水-冷凍-浸漬（真空浸漬）-清洗-瀝水-真空油炸-真空脫油-調(diào)味-產(chǎn)品包裝-入庫(kù)。

大型商用果蔬脆片真空油炸機(jī)

真空油炸機(jī)參數(shù)：

型號(hào)               GBZKYZ-120

生產(chǎn)能力             70-150kg/次

脫油形式          內(nèi)置自動(dòng)脫油

控制系統(tǒng)          全程微電腦自動(dòng)控制（自動(dòng)/手動(dòng)兩檔）

工作溫度          0~120℃（可調(diào)控）

極限真空度           -0.095MPA~-0.098Mpa（空載試機(jī)時(shí)）

蒸汽壓力          0.5-0.8Mpa（可調(diào)）

功率            30-35kw

設(shè)備尺寸          3500x7000x3300mm

加熱源           蒸汽

蒸汽耗量          200-400kg/h

蒸汽壓力          0.7Mpa

主要加熱方式          盤(pán)管蒸汽加熱

脫油轉(zhuǎn)數(shù)             100~750轉(zhuǎn)/分鐘（可調(diào)）

冷卻水量          40t/h

電源電制             380V/220V

公司有專(zhuān)業(yè)人員對(duì)所售設(shè)備進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)的安裝、調(diào)試。保證設(shè)備是按照客戶需求加工制作，出廠為全新的產(chǎn)品。我公司對(duì)所售產(chǎn)品實(shí)行一年免費(fèi)保修，終身服務(wù)的承諾。并配有多位技術(shù)全面的工程技術(shù)人員為客戶解決技術(shù)難題。公司提供安裝調(diào)試，維修，培訓(xùn)，技術(shù)咨詢等售前售后一條龍服務(wù)。選擇國(guó)邦機(jī)械，讓您無(wú)后顧之憂！先做產(chǎn)品，后做市場(chǎng)，客戶的贊揚(yáng)就是我們的廣告！國(guó)良機(jī)械與您攜手共進(jìn)！

山東省國(guó)良機(jī)械有限公司是食品加工設(shè)備、油炸機(jī)、真空油炸機(jī)、油炸流水線、清洗風(fēng)干流水、蒸煮漂燙流水線等產(chǎn)品專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)加工的公司，擁有完整、科學(xué)的質(zhì)量管理體系。公司自創(chuàng)建以來(lái)，始終秉持“品質(zhì)，信譽(yù)，創(chuàng)新，服務(wù)”的企業(yè)管理理念，依靠日益完善的生產(chǎn)技術(shù)體系，嚴(yán)謹(jǐn)科學(xué)的品質(zhì)管理體系，及完善的售后服務(wù)體系取悅于市場(chǎng)。同時(shí)，公司也極為關(guān)注國(guó)內(nèi)外同類(lèi)行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，學(xué)習(xí)同行業(yè)的*技術(shù)，不斷提高企業(yè)的技術(shù)含量，力求通過(guò)科技進(jìn)步夯實(shí)持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)。山東省國(guó)良機(jī)械有限公司的誠(chéng)信、實(shí)力和產(chǎn)品質(zhì)量獲得業(yè)界的認(rèn)可。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。我們歡迎您的光臨。

山東國(guó)良機(jī)械基本信息

主營(yíng)產(chǎn)品或服務(wù):食品加工設(shè)備；油炸機(jī)；果蔬加工流水線；清洗風(fēng)干流水線；漂燙機(jī)；真空油炸機(jī)；切條切片機(jī)；大蒜分瓣去皮機(jī)；洋蔥脫皮機(jī)；脫水脫油機(jī)；凈菜加工設(shè)備等等。

經(jīng)營(yíng)模式: 生產(chǎn)加工

是否提供加工/定制服務(wù): 是

公司成立時(shí)間: 2013 年

公司注冊(cè)地: 山東/濰坊

地址：諸城市經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)站前西街151號(hào)