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肉類真空滾揉機(jī)

肉類真空滾揉機(jī) 帶有真空泵減速機(jī)等肉類加工操作設(shè)備廠家專業(yè)供應(yīng)肉類經(jīng)過(guò)腌制摔打在真空下能有效的改善肉類組織品質(zhì)是每一個(gè)肉類深加工設(shè)備的品質(zhì)

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瑋明食品機(jī)械廠真空滾揉機(jī)產(chǎn)品維護(hù)：

1、滾揉機(jī)的荷載量：滾揉機(jī)在轉(zhuǎn)動(dòng)的時(shí)候，如果筒內(nèi)的肉數(shù)量太多，轉(zhuǎn)動(dòng)則會(huì)受到很大的影響，攪拌不均勻，如果桶內(nèi)的肉量太少，會(huì)導(dǎo)致滾揉過(guò)度，造成的肉質(zhì)損壞，并且，消耗成本增大。我們建議滿筒荷載量的百分之七十左右，滾揉機(jī)上下浮動(dòng)百分之五之間，根據(jù)肉的密度而定。

2、滾揉間歇時(shí)間：在滾揉生產(chǎn)過(guò)程中，連續(xù)的滾揉是沒(méi)有必要的，而且費(fèi)神費(fèi)力。通常建議在滾揉20分鐘，休息5-10分鐘之間。

3、滾揉時(shí)間：總的滾揉時(shí)間對(duì)產(chǎn)品的均勻性和標(biāo)準(zhǔn)化是很重要的。一旦采納了一個(gè)可以生產(chǎn)出標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品的程序，這個(gè)程序或滾揉循環(huán)就應(yīng)保持不變。

4、真空滾揉機(jī)減速機(jī)油和真空泵油，新產(chǎn)品一般建議一年一換，因廠家操作需要產(chǎn)品使用時(shí)間長(zhǎng)短問(wèn)題，*長(zhǎng)時(shí)間使用，我們建議硬3-6個(gè)月一換油，防止產(chǎn)品電機(jī)損壞，造成費(fèi)用損失

瑋明食品機(jī)械滾揉機(jī)適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。特別對(duì)傳統(tǒng)中式產(chǎn)品加工，加入滾揉處理工序，可以縮短腌制浸泡時(shí)間、改變效果，提高肉品品質(zhì)。

瑋明食品機(jī)械真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打，達(dá)到入味、腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性，通過(guò)滾揉、摔打能使肉體蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時(shí)能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為轉(zhuǎn)換以達(dá)到肉質(zhì)變嫩，口感好，出口率高。本真空滾揉機(jī)機(jī)具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹、縮小了往復(fù)運(yùn)動(dòng)，改變了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果。說(shuō)起滾揉機(jī)，食品生產(chǎn)廠家不陌生?？墒侨绾尾少?gòu)一臺(tái)質(zhì)量過(guò)硬，并與自己產(chǎn)品特質(zhì)相契合的類型就比較困難了。山東諸城瑋明食品機(jī)械機(jī)械廠憑借十幾年的生產(chǎn)及銷售經(jīng)驗(yàn)，可以給客戶提供非常放得下心的產(chǎn)品和非常具經(jīng)驗(yàn)的產(chǎn)品采購(gòu)指導(dǎo)。如果您需要一臺(tái)質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的滾揉機(jī)，那么，諸城市瑋明食品機(jī)械機(jī)械有限公司是您的*。吧，讓您再無(wú)后顧之憂。