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諸城市坤盛食品機(jī)械有限公司
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公司信息
殺菌釜產(chǎn)品簡(jiǎn)介與詳細(xì)介紹
2018-8-22 閱讀(735)
產(chǎn)品簡(jiǎn)介
殺菌釜作用是，對(duì)飲料，食品的二次殺菌用，起到延長(zhǎng)保質(zhì)期的作用，1.將裝入籠框內(nèi)的產(chǎn)品送入內(nèi)，關(guān)閉釜罐門(mén)，啟動(dòng)殺菌程序；循環(huán)熱水（溫度比產(chǎn)品灌裝溫度高出一定數(shù)值的熱水，具體的熱水溫度數(shù)值根據(jù)產(chǎn)品的灌裝溫度來(lái)由客戶自己確定。值得一提的是，熱水溫度以不至于使進(jìn)入釜內(nèi)的產(chǎn)品包裝材料——玻璃瓶破裂為上限。
詳細(xì)介紹
1. 將裝入籠框內(nèi)的產(chǎn)品送入殺菌釜內(nèi)，關(guān)閉殺菌釜罐門(mén)，啟動(dòng)殺菌程序；
2. 循環(huán)熱水（溫度比產(chǎn)品灌裝溫度高出一定數(shù)值的熱水，具體的熱水溫度數(shù)值根據(jù)產(chǎn)品的灌裝溫度來(lái)由客戶自己確定。值得一提的是，熱水溫度以不至于使進(jìn)入內(nèi)的產(chǎn)品包裝材料——玻璃瓶破裂為上限。殺菌初始進(jìn)入內(nèi)的循環(huán)水溫度越高，系統(tǒng)整體的節(jié)能效果就越顯著）從的頂部（利用熱水進(jìn)入的這段時(shí)間使熱水與產(chǎn)品增加一部分熱交換，以期縮短升溫時(shí)間）進(jìn)入內(nèi)，達(dá)到一定的水位后停止進(jìn)水，然后開(kāi)始進(jìn)行加熱升溫，如下圖所示：
3. 計(jì)入內(nèi)的熱水達(dá)到要求的水位后，開(kāi)始循環(huán)，并通過(guò)板式換熱器利用蒸汽進(jìn)行加熱。在升溫階段，內(nèi)的壓力是隨著溫度的身高而逐步升高的，具體的壓力隨溫度變化的對(duì)應(yīng)關(guān)系由今后生產(chǎn)中根據(jù)不同的產(chǎn)品進(jìn)行測(cè)試后輸入的控制程序中進(jìn)行自動(dòng)控制。如下圖：
4. 當(dāng)內(nèi)的循環(huán)水溫度達(dá)到設(shè)定的殺菌溫度后，開(kāi)始進(jìn)入殺菌保溫階段。在保溫階段內(nèi)所需要的壓力、溫度的設(shè)定有客戶根據(jù)不同的產(chǎn)品殺菌工藝要求確定后輸入控制程序中加以自動(dòng)控制。如下圖：
5. 當(dāng)達(dá)到殺菌保溫的時(shí)間后開(kāi)始進(jìn)行一段降溫。一段降溫時(shí)首先將冷卻水進(jìn)入板式換熱器內(nèi)對(duì)內(nèi)的循環(huán)水進(jìn)行降溫，這部分冷卻水升溫后需要收集起來(lái)作為下次殺菌的循環(huán)熱水使用，所收集的熱水溫度可以根據(jù)產(chǎn)品殺菌的工藝要求來(lái)確定，亦即一段降溫的結(jié)束溫度。如下圖：
6. 當(dāng)一段降溫結(jié)束后進(jìn)入二段降溫。二段降溫采用冷卻塔水進(jìn)行降溫。至此就可以看出采用板式換熱器的目的就是為了隔斷在降溫過(guò)程中冷卻塔水對(duì)已殺菌產(chǎn)品的污染。因?yàn)閮?nèi)的循環(huán)水是隨著產(chǎn)品一起升溫、降溫的，所以此時(shí)內(nèi)的循環(huán)水只是溫度得以降低，但卻保持著與產(chǎn)品一樣的潔凈度（指細(xì)菌）。在降溫的過(guò)程中內(nèi)的壓力將隨著內(nèi)溫度的降低而按照設(shè)定的對(duì)應(yīng)關(guān)系同步降低。如下圖：
7. 當(dāng)內(nèi)的溫度降低到設(shè)定的溫度值后將內(nèi)的循環(huán)水排出至冷卻塔或是儲(chǔ)水池內(nèi)。結(jié)束殺菌運(yùn)行。
8. 開(kāi)啟罐門(mén)，將已經(jīng)殺菌的產(chǎn)品從內(nèi)取出，并再次裝入待殺菌的產(chǎn)品開(kāi)始下一次的殺菌。本運(yùn)行工藝流程的zui大特點(diǎn)就是可以利用產(chǎn)品殺菌后的余熱來(lái)對(duì)循環(huán)熱水進(jìn)行加熱。因?yàn)槭遣Ａ?，為了防止冷卻塔水在降溫過(guò)程中通過(guò)瓶口的密封面進(jìn)入玻璃瓶?jī)?nèi)，所以采用換熱器將內(nèi)的循環(huán)水隨著產(chǎn)品一起進(jìn)行降溫至產(chǎn)品出釜溫度。常規(guī)的都是將循環(huán)水單獨(dú)用蒸汽進(jìn)行加熱，所以會(huì)增加客戶大量的能源成本。如果客戶需要的話，將殺菌后的余熱再利用到產(chǎn)品生產(chǎn)工藝中的其它工序中，將會(huì)給客戶再帶來(lái)顯著的效益。
產(chǎn)品技術(shù)參數(shù)
| 項(xiàng)目 | 內(nèi) 容 |
| 殺菌時(shí)間 | 裝籃5min＋升溫15min＋保溫20min＋降溫25min＋出籃5min |
| 內(nèi)徑/筒長(zhǎng)/容積 | 1500 mm /4250mm /7.5m3 |
| 設(shè)計(jì)壓力 | 0.30 Mpa |
| zui高工作壓力 | 0.25 Mpa |
| zui高工作溫度 | 145℃（正常工作121℃） |
| 配備鍋爐型號(hào)/zui低壓力 | ≥3.0ton/h /0.55Mpa/鍋 |
| 裝機(jī)總功率 | 15KW |
| 電源電壓 | 380 V |
| 鍋體材質(zhì) | 304 |
| 鍋體壁厚 | 6mm |
