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對(duì)于經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，用于包裝食品和生肉的蔬菜包裝機(jī)對(duì)包裝箱和包裝膜不是很熟悉，也不知道從哪個(gè)渠道了解這些包裝耗材。他們認(rèn)為只要能打包，何必費(fèi)心呢？事實(shí)并非如此。我們來(lái)解釋一下包裝耗材。

包裝膜分為：塑料滲透膜、防霧膜、易開膜。

1、塑料薄膜的透氣性對(duì)選擇適合食品氣調(diào)包裝的塑料包裝材料具有重要意義。

鮮魚、鮮肉等易腐食品的氣調(diào)包裝要求采用低透氣性或高氣密性的塑料薄膜包裝，以有效保持包裝中的氣調(diào)；新鮮果蔬氣調(diào)包裝需要高透氣性塑料薄膜作為氣體交換膜，與大氣進(jìn)行氣體交換，補(bǔ)充果蔬消耗的氧氣，排放二氧化碳，以保持包裝內(nèi)的氣氛。因此，充分了解塑料薄膜的透氣機(jī)理，合理選擇塑料薄膜是氣調(diào)包裝技術(shù)的重要組成部分。

食品包裝塑料薄膜是一種高分子材料。氣體分子滲入塑料薄膜的現(xiàn)象往往屬于活化擴(kuò)散。在某些情況下，如果塑料薄膜中有裂紋、針孔或其他薄裂紋，則可能發(fā)生其他類型的擴(kuò)散。

2、防霧膜。

自動(dòng)控溫冷凍機(jī)需要經(jīng)常循環(huán)冷卻空氣和解凍暖風(fēng)，以提高制冷效率。由于內(nèi)外溫差的變化，塑料薄膜表面有霧，使消費(fèi)者混淆包裝產(chǎn)品，影響銷售。

以上兩種食品大多用于生鮮食品，因?yàn)閷?duì)生鮮食品的要求比較高，而且生鮮肉類必須在高阻隔的條件下防霧，讓顧客看到里面有什么食品，從而增加銷量。

3、易開蓋膜。

如果覆膜的熱封層采用與塑料盒相同的材料（如PE或PP），加熱熱板時(shí)，覆膜與塑料盒的材料*熔融，可獲得較高的熱封強(qiáng)度，用手很難打開。易開蓋膜采用與塑料盒材料不同但熱封性能相似的聚合物。熱封后，密封件具有一定的熱封強(qiáng)度，但兩種不同的材料并沒有*融合在一起，因此很容易用手打開疊片。

目前，易開膜主要用于熟食中。顧客可以直接用手吃或用，非常方便。當(dāng)然，熟食也有破壞膜。這取決于操作員對(duì)產(chǎn)品的反應(yīng)以及客戶決定使用什么耗材。