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　　桃膠是半透明的多糖物質(zhì)，干的桃膠呈結(jié)晶石狀很硬具有足夠的水溶性和適當(dāng)?shù)恼扯?，食用時(shí)用清水浸泡十多個(gè)小時(shí)候后泡發(fā)變軟。有清血降脂，緩解壓力和抗皺嫩膚的功效。桃膠雖好，但制作工藝卻相當(dāng)復(fù)雜，一般為了保證桃膠良好的品質(zhì)，人們會(huì)使用食品加工電蒸汽發(fā)生器對(duì)桃膠進(jìn)行生產(chǎn)加工。
 

　　從桃膠采收到干燥成品生產(chǎn)工藝環(huán)節(jié)中復(fù)雜的莫過(guò)于加熱和干燥環(huán)節(jié)。無(wú)論是加熱還是干燥，對(duì)溫度之要求都相當(dāng)嚴(yán)格，因此食品加工電蒸汽發(fā)生器就成為了人們的選擇。
 

　　其過(guò)程是將經(jīng)過(guò)水解將去雜的原料和水加入到夾套反應(yīng)鍋中，攪拌后就需要用到食品加工電蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生的高溫蒸汽對(duì)其進(jìn)行加熱了，在桃膠的加熱過(guò)程中，溫度應(yīng)控制在100℃左右。經(jīng)3-6小時(shí)即可完成反應(yīng)。其次就是桃膠的干燥，一般使用食品加工電蒸汽發(fā)生器對(duì)桃膠進(jìn)行烘干，烘干過(guò)程需要10-12小時(shí)，溫度需控制在50度，連續(xù)除濕即可完成。