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食品膨化機械的基本功能
閱讀：499 發(fā)布時間：2019-5-5 膨化食品的品牌、種類、口味都很多.很多人都愛吃它,尤其是小朋友.膨化食品機械,可加工日常生活中的大米、玉米、大豆、小麥等.其主要的工作原理就是機械能轉(zhuǎn)變成熱能,用機器轉(zhuǎn)動的時候產(chǎn)生的熱量將食品擠壓熟,經(jīng)過膨化的食品明顯的特點就是體積變大.膨化食品機械功能多樣使其廣泛應用于食品,飼料以及工業(yè)等領域,以膨化機為基礎,我們在此介紹在食品或者飼料處理過程中其功能,讓我們一起看一下吧!
凝聚作用:在膨化過程中,食物或者飼料原料能緊密結(jié)合而凝聚成離散的小塊.
除氣作用:含氣泡的食物或飼料原料在膨化過程中會被除去氣泡.
脫水作用:在一般食品或飼料的膨化過程中,含水量在原有基礎上會損失4%-7%.
膨脹作用:膨化機操作條件和配置可以控制寵物飼料和水產(chǎn)飼料的疏密度(如沉性或浮性).
膠凝作用:膨化蒸煮可以在食物或?qū)櫸镲暳系奶幚磉^程中使淀粉(從各種源頭來,如塊莖或谷物)糊化.
研磨作用:在食物或飼料的處理過程中原料可以在擠壓機中研磨到一定程度.
均化作用:膨化機的均化作用改變無吸引力的原料的結(jié)構(gòu)而使其變成更能被接受的形式.
混合作用:在膨化處理過程中,各種膨化機有多種多樣的螺桿可供選擇,可以使擠壓機產(chǎn)生期望中的混合量.
巴斯德式殺菌和滅菌:在食品或飼料膨化處理過程中,原料可用膨化技術進行巴斯德式殺菌或滅菌