食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)
技術(shù)文章
膨化機(jī)的優(yōu)點(diǎn)
閱讀：1093 發(fā)布時(shí)間：2019-3-18濟(jì)南希朗機(jī)械有限公司經(jīng)過多年的研究，終于有了一套*的設(shè)備工藝，本工藝生產(chǎn)效率高，耗能低，主電機(jī)采用的是國(guó)內(nèi)。全身外殼采用不銹鋼設(shè)計(jì)，螺桿采用三八羅蒙氯，經(jīng)過一系列的重復(fù)使用，確定了本設(shè)備螺桿，耐久度高，連續(xù)使用能夠使用10年
一、技術(shù)簡(jiǎn)單，成本低廉
谷物食品采用擠壓方式加工，膨化食品機(jī)械能夠在加工過程中完成混煉、破碎、殺菌、壓縮成型、脫水等工序是同時(shí)進(jìn)行的，因此膨化產(chǎn)品或有膨化及組織化產(chǎn)品的制作，在生產(chǎn)工序顯著縮短下，能夠使制作成本大幅降低。
膨化機(jī)械的加工過程一般須經(jīng)過混合、成型、烘烤或油炸、殺菌、干燥或粉碎等工序，并配置相應(yīng)的各種設(shè)備
二、食用方便，品種繁多
在谷物、豆類、薯類或蔬菜等原料中，添加不同的輔料，然后進(jìn)行擠壓膨化加工，可制出品種繁多、營(yíng)養(yǎng)豐富的膨化食品。
由于膨化后的食品已成為熟食，所以大多為即食食品（打開包裝即可食用），食用簡(jiǎn)便，節(jié)省時(shí)間，是一類極有發(fā)展前途的方便食品。
同時(shí)可節(jié)省能源20％以上，因此，它是一種節(jié)能的新工藝。
三、原料的利用率高
用淀粉釀酒、制怡糖時(shí)，原料經(jīng)膨化后，其利用率達(dá)98％以上，出酒率提高20，出糖率提高12%；
四、營(yíng)養(yǎng)成分的保存率和消化率高
富含蛋白質(zhì)的植物原料經(jīng)高溫短時(shí)間的擠壓膨化，蛋白質(zhì)*變性，組織結(jié)構(gòu)變成多孔狀，有利于同人體消化酶的接觸，從而使蛋白質(zhì)的利用率和可消化率提高。
谷物原料中的淀粉在膨化過程中很快被糊化，使其中蛋白質(zhì)和碳水化合物的水化率顯著提高,糊化后的淀粉經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間放置也不會(huì)老化（回生）。這是因?yàn)榈矸酆笃湮⒕鵂罱Y(jié)構(gòu)被破壞，溫度降低后也不易再締合成微晶束，故不易老化（回生）。
五、生產(chǎn)設(shè)備簡(jiǎn)單、占地面積小、耗能低、生產(chǎn)效率高
用于加工膨化食品的設(shè)備簡(jiǎn)單，結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)*，可以較簡(jiǎn)便和快速地組合或更換零部件而成為一個(gè)多用途的系統(tǒng)。
加工單位重量產(chǎn)品的設(shè)備所需占地面積很小。例如,BC45型雙螺桿擠壓機(jī)包括自動(dòng)控制機(jī)在內(nèi)所需占地面積僅為8平方米，這是其他任何食品蒸煮加工系統(tǒng)所不及的。