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真空包裝機對于食品包裝的重要性?
閱讀:1058 發(fā)布時間:2019-3-25天氣漸漸轉(zhuǎn)暖,食品的存放時間及新鮮程度也有所下降,真空包裝就顯得尤為重要,真空包裝是通過把包裝袋內(nèi)的空氣抽成一定程度的真空度,從而抑制微生物的生長,達(dá)到延長保質(zhì)期和新鮮度的目的。
1.首先,食品使用真空包裝,不但排除了容器中的部分空氣,還可以有效的防止食物變質(zhì)。
2.其次,使用真空包裝可以使用阻隔性良的包裝材料和嚴(yán)格的密封技術(shù),可以有效的防止包裝內(nèi)容物質(zhì)的交換,即可以避免食品減重、失味還可以有效的防止二次污染。
3.后,真空包裝容器內(nèi)部氣體已經(jīng)排除,加速了熱量的傳導(dǎo),這樣即提高了殺菌的效率,也避免了加熱殺菌由于氣體的膨脹使得容器破裂。
真空除氧除了抑制微生物的生長和繁殖外,另一個重要功能是防止食品氧化,因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸,受氧的作用而氧化,使食品變味、變質(zhì),此外,氧化還使*和C損失,食品色素中的不穩(wěn)定物質(zhì)受氧的作用,使顏色變暗。所以,除氧能有效地防止食品變質(zhì),保持其色、香、味及營養(yǎng)價值。具有很大的商業(yè)價值。
以上是關(guān)于真空包裝的重要性,希望可以對大家有所幫助。真空機常見抽氣故障解決辦法集錦,真空包裝一個重要的作用是除氧,有利于防止食物變質(zhì),原理也比較簡單,夏天食品保質(zhì)期特別短,更加離不開真空包裝機。