高溫殺菌鍋這樣一個機械，在操作的時候需要人在旁邊操作。但是不是有了人就能夠操作。人在操作之前也要理解操作的說明書。因為不同的機械，在設(shè)計的時候就會有些許的差異。既然是一種嚴格控制的殺菌設(shè)備，那么相應(yīng)的操作需要謹慎的進行。所以在每一個新的殺菌設(shè)備使用之前，一定要按照說明書來操作。

殺菌過程中，要注意的地方就是氣體的改變。氣體的改變包括開始的排除氣體，之后的泄氣來調(diào)整壓力?？刂普羝牧魍?，保證殺菌過程中的蒸汽的流通效果。一般能夠控制好這么幾個操作，那么整個殺菌效果也能夠達到標準。殺菌過程的時間控制需要根據(jù)說明說來設(shè)定。而殺菌對應(yīng)的效果，需要查驗產(chǎn)品工藝的相關(guān)生產(chǎn)規(guī)定。高溫殺菌鍋簡單的一種*就是手動控制的。雖然這樣*的價格也是便宜的。對于剛起步的公司來說，這樣的產(chǎn)品有經(jīng)濟性。手動控制性的全體把持都是需要在人工把持下面完成。而這樣的儀器把持就需要有一定的常識，和熟練的把持機器技能。因為是手動控制，以是在加水，控制機器的溫度低落，爾后擔(dān)保溫度在設(shè)定范圍內(nèi)牢固下來，將內(nèi)部降溫，達到能夠或者或者或者或者去除產(chǎn)品的這樣一全體把持階段，都是需要人工來把持的。手動控制的時間內(nèi)，是不能夠或者或者或者或者離開機器太久。特別是控制溫度的這個階段，因為需要擔(dān)保高溫殺菌鍋內(nèi)部的壓力不能夠或者或者或者或者有著很大的波動，以是要特別密切的觀察相應(yīng)的數(shù)值