酒店后廚門因其特殊性，在設(shè)計(jì)方面與家用廚房設(shè)計(jì)存在很大的差別。功能性遠(yuǎn)大于家用廚房門。那么酒店后廚門在選用時(shí)需考慮哪些因素？

下面巨尚小編給大家簡(jiǎn)單介紹下面幾個(gè)因素：

一、門的作用

首先我們要了解酒店廚房門有哪些作用？廚房門一般會(huì)用于物料和菜品的傳遞、工作人員的流通、操作區(qū)域的分隔、防火等。

二、門的大小

廚房不同功能間所需要門的大小也不同，有車仔、物料框出入及廚房工作人員出入頻繁的功能間門不小于1200mm，面積較大的主操作間應(yīng)有設(shè)有兩道門，分別作于進(jìn)出用且不小于1500mm。再有需要注意的就是門尺寸的設(shè)定應(yīng)滿足此房間所有設(shè)備的進(jìn)出，便于安裝和日后維修。

三、門的數(shù)量

廚房門不宜過多，門設(shè)置過多不僅浪費(fèi)面積，還會(huì)影響廚房的通透性，不便于廚房工作人員及時(shí)交流，并且增加了菜品和物料傳遞的距離。

四、門的材質(zhì)

廚房是使用明火的地方，因此廚房門的材質(zhì)要滿足消防防火需求，還要滿足各功能間較好的分割效果。

以上是巨尚小編給大家介紹的酒店后廚門在選用時(shí)需考慮的因素，大家可以參考一下，想要了解更多，可以關(guān)注西安巨尚廚房設(shè)備公司！期待您的蒞臨！