食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)
詳細(xì)介紹
電加熱夾層鍋 香菇醬炒鍋
屬于加熱工具。工作原理是在夾層鍋的下部，即可加熱源接觸的部分做成夾層，夾層內(nèi)充填導(dǎo)熱介質(zhì)，也可增加保溫層，防止?fàn)C傷及節(jié)能作用。
本電加熱夾層鍋 香菇醬炒鍋 熱效率較高，溫度可以根據(jù)需要加以調(diào)整，不容易糊鍋和結(jié)垢。廣泛用于豆沙、果醬、糕點(diǎn)、蓮蓉、蜜餞等食品的加工及化工、制藥等行業(yè)的攪拌配合，也可用于餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥、炒制等。
1.容積：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L。
2.結(jié)構(gòu)形式：分可傾式、立式結(jié)構(gòu)，按工藝需要采用攪拌與不帶攪拌。
3.鍋體材質(zhì)：內(nèi)鍋體不銹鋼sus304，夾套、支架碳鋼，外涂防銹漆；內(nèi)外全不銹鋼
4.帶攪拌裝置鍋體：頂部中心攪拌，減速機(jī)輸出軸與攪拌槳軸采用活套鏈接，方便拆裝與清洗
5.攪拌轉(zhuǎn)速：36r/min；攪拌槳形式：錨式
6.支腳形式：立式鍋體：三棱錐形式、圓管式：可傾式鍋體：槽形支架式
7.設(shè)備配置：表盤指針式溫度計(jì)、蒸汽出口、出料口等（立式結(jié)構(gòu)）
8.可傾式夾層鍋體可傾轉(zhuǎn)90°，傾轉(zhuǎn)方式為手動翻轉(zhuǎn)
注：夾套工作壓力、電機(jī)功率、加熱功率、攪拌槳結(jié)構(gòu)等可根據(jù)客戶特殊要求定做
夾層鍋：使用注意
1.使用蒸汽壓力，不得長時間超過定額工作壓力
2.進(jìn)氣時應(yīng)緩慢開啟進(jìn)氣閥，直到需要壓力為止，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應(yīng)始終將閥門打開；如無疏水器，則先將閥門打開直到有蒸汽溢出時再將閥門關(guān)小，開啟程度保持在有少量水汽溢出為止
3.對安全閥，可根據(jù)用戶自己使用蒸汽的壓力，自行調(diào)整
4.蒸汽鍋在使用過程中，應(yīng)經(jīng)常注意蒸汽壓力的變化，用進(jìn)氣閥適時調(diào)整
5.停止進(jìn)氣后，應(yīng)將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完余水
6.可傾式和攪拌式夾層鍋，每班使用前，應(yīng)在各轉(zhuǎn)動部位加油，攪拌式夾層鍋鍋體面上的部位，
注意事項(xiàng)
1.日常保養(yǎng)：應(yīng)每日做好清潔工作，潤滑工作和檢查工作，并做好檢查數(shù)據(jù)的記錄
2.二級保養(yǎng)：每運(yùn)行三個月（視工作時長而定）進(jìn)行一次更換導(dǎo)熱油和清洗導(dǎo)熱油缸
3.大修保養(yǎng)：每年進(jìn)行一次或根據(jù)要機(jī)器運(yùn)行情況而定，確定受壓元件等重點(diǎn)部位檢修
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