紅腸上色爐性能特點(diǎn)：

1.性能：

（1）良好的品質(zhì)和產(chǎn)品著色效果

（2）穩(wěn)定的產(chǎn)品使用性能

（3）復(fù)合中國(guó)食品加工行業(yè)特色

（4）環(huán)保型紅腸熏蒸爐可適合于實(shí)驗(yàn)室及大中小型肉食加工工廠的使用，節(jié)能環(huán)保產(chǎn)品

2.紅腸上色爐特點(diǎn)：

 （1）先導(dǎo)蒸汽閥控制蒸汽流量，溫度控制精確，運(yùn)行可靠，整個(gè)箱體溫度溫差小于1℃。
（2）風(fēng)葉經(jīng)過(guò)3000轉(zhuǎn)/分的動(dòng)平衡校核，風(fēng)速可達(dá)25米/秒，有效保證產(chǎn)品在烘烤過(guò)程中上下、左右溫度均勻。
（3）煙霧發(fā)生裝置采用木粒發(fā)煙器，發(fā)煙穩(wěn)定、上色快，并且進(jìn)入箱體中的煙干凈清潔。
（4）配備高壓管道泵用于清洗盤管及煙管中的污垢，在盤管及煙道中裝有各種角度的噴嘴。

紅腸上色爐 功能作用
1．賦予制品特殊的煙熏風(fēng)味，增進(jìn)味香，讓人感覺香而不膩，也能達(dá)到環(huán)保效果*代替了傳統(tǒng)的煙熏爐方法，節(jié)省了工人的勞動(dòng)力，提高了工作效率，環(huán)保型紅腸熏蒸爐增強(qiáng)了食品的口感及彈性。
2．使制品外觀具有*的煙薰色，對(duì)加硝肉制品促進(jìn)發(fā)色作用，使制品色澤誘人
3．脫水干燥，殺菌消毒，防止制品*變質(zhì)，使肉制品耐儲(chǔ)藏。
4．煙氣成分滲入肉內(nèi)部防止脂肪氧化。