詳細(xì)介紹
供應(yīng)綠茶微波殺青干燥設(shè)備一是破壞酶的活化,制止酶促作用,固定某部分內(nèi)含物不變或少變,不影響葉綠素的顯性,而使綠色不起或少起變化;二是改變?nèi)~綠素存在的形式,使葉綠素從葉綠體中解放出來,便于開水沖泡后溶解在茶湯中,保持湯色碧綠,葉底嫩綠;三是除去鮮葉的青草氣,散發(fā)良好的香味;四是去掉一部分水分,減弱鮮葉彈性,從硬變軟,便于揉捻。
微波加熱與傳統(tǒng)加熱*不同。它是使被加熱物料本身成為發(fā)熱體,不需要熱傳導(dǎo)的過程。因此,盡管是熱傳導(dǎo)性比價(jià)差的物料,也可以在極短的時(shí)間達(dá)到加熱溫度。
1、牛肉干、魚干、肉鋪、蝦仁等肉類型的烘干、殺菌.
2、各種果品、果仁、果片、豆類、堅(jiān)果類、蔬菜類產(chǎn)品的低溫干燥膨化殺菌
3、香菇、蘑菇、黑木耳等菌菇類的干燥殺菌
4、茶葉殺青干燥、煙葉松散、濕潤烘干
5、中草藥材中藥飲片、沖劑顆粒的干燥殺菌
6、脫水蔬菜、果片的殺菌、方便面、煙草的干燥殺菌
7、小麥、小麥胚芽、玉米、五谷雜糧、豆制品等的烘干烘烤、滅菌、防蟲。
微波茶葉殺青、干燥設(shè)備、提取設(shè)備、殺菌設(shè)備是目前*的茶葉加工設(shè)備,在茶葉生產(chǎn)關(guān)鍵的殺青和干燥兩步, 充分利用微波快速,整體加熱特性及穿透原理,使茶葉快速升溫達(dá)到多酚氧化酶的臨界點(diǎn)溫度以鈍化其活性,加速茶葉結(jié)構(gòu)水的遷移以蒸發(fā)部分水分,揮發(fā)青草氣味,能更多保持綠茶氨基酸、*的含量使加工后的茶葉色澤更加翠綠,外形自然舒展,美觀;
供應(yīng)綠茶微波殺青干燥設(shè)備優(yōu)勢在于處理時(shí)間短,殺青干燥效率高;并可采用微波進(jìn)行第二次提香,使茶葉的色澤更加自然,特別是對陳茶大大提高了茶葉的品質(zhì);
可用*的PLC自控技術(shù),對生產(chǎn)過程中的各工步運(yùn)行時(shí)間、傳送速度、溫度等關(guān)鍵參數(shù)實(shí)現(xiàn)自動(dòng)控制,提高茶葉處理質(zhì)量和處理效率;
改善茶葉生產(chǎn)環(huán)境,提高衛(wèi)生形象水平等。微波茶葉提取設(shè)備具有更有效地提取茶葉中的有效成份,提取時(shí)間短、提取率高等特點(diǎn)。微波茶葉殺菌殺蟲主要防止用于茶葉在保存過程中生霉生蟲等現(xiàn)象。
殺青是茶葉、金銀花、鮮花加工的*道工序,殺青的目的在于利用高溫破壞多酚氧化酶的活性,抑制其氧化紅變,固定鮮葉翠綠的品質(zhì)。殺青同時(shí)伴隨著水分的蒸發(fā),揮發(fā)低沸點(diǎn)芳香物質(zhì),顯露清香。微波殺青升溫速度快,溫度均勻,熱效率高,殺青時(shí)間短,殺青品質(zhì)高等特點(diǎn)。僅需要用電能就可以運(yùn)行,對環(huán)境無任何污染。微波作為一種新能量傳遞方式已在于我國多個(gè)省市用于茶葉和金銀花殺青烘干,提高了茶葉品質(zhì)檔次,取得了明顯的經(jīng)濟(jì)效益。
微波殺青機(jī)外部結(jié)構(gòu)與常規(guī)微波干燥設(shè)備類似;主要是其微波腔體內(nèi)設(shè)置了物料水汽抑制裝置。使物料在微波作用下蒸發(fā)的水分子在一定范圍內(nèi)得以保留形成殺青環(huán)境,微波能快速升溫到酶鈍化溫度(60℃-80℃),經(jīng)過3-5分鐘的微波照射就可以完成高品質(zhì)殺青處理。