綠豆蒸煮夾層鍋概述：

綠豆蒸煮夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點。夾層鍋廣泛應用于各類食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。

綠豆蒸煮夾層鍋整體結構：

固定式主要由鍋體和撐腳組成；

2、可傾式主要由鍋體和可傾架組成；

3、攪拌式主要由鍋體和攪拌裝置組成。

 4、鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層通入蒸汽加熱。

 5、支腳立式夾層鍋由三棱錐形式、圓管式，可傾斜由不銹鋼支架。