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真空包裝又稱(chēng)減壓包裝，是將包裝容器內(nèi)的空氣全部抽出并密封，使袋子保持在高減壓狀態(tài)，而空氣的稀缺相當(dāng)于缺氧效應(yīng)，使微生物沒(méi)有生存條件，從而達(dá)到新鮮水果又不致病腐爛的目的，包裝材料可以根據(jù)物品的類(lèi)型來(lái)選擇。

真空包裝可以保護(hù)產(chǎn)品免受環(huán)境污染，延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，從而提高產(chǎn)品的價(jià)值和質(zhì)量。真空包裝技術(shù)起源于20世紀(jì)40年代，自1950年聚酯、聚乙烯塑料薄膜成功應(yīng)用于商品包裝以來(lái)，真空包裝機(jī)發(fā)展迅速。

在人們的生活和工作領(lǐng)域，各種塑料真空包裝比比皆是。輕質(zhì)、密封、保鮮、防腐、防銹的塑料真空包裝涵蓋食品、醫(yī)藥、針織品、精密產(chǎn)品制造、金屬加工廠和實(shí)驗(yàn)室等多個(gè)領(lǐng)域。塑料真空包裝應(yīng)用日益廣泛，推動(dòng)了塑料真空包裝機(jī)的發(fā)展，也對(duì)其提出了更高的要求。

因此隨著包裝領(lǐng)域的發(fā)展，各種包裝機(jī)層出不窮，其中真空包裝機(jī)特別受關(guān)注，那么它有什么特點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn)呢？下面，小編給大家介紹。

一、特征

1、可以去除包裝容器中的部分空氣(氧氣)，有效防止食品變質(zhì)。

2、采用阻隔性(氣密性)優(yōu)良的包裝材料和嚴(yán)格的密封技術(shù)和要求，可以有效防止包裝內(nèi)容物的交換，從而防止食品減量、失味和二次污染。

3、內(nèi)部氣體已經(jīng)排出，加速熱量的傳導(dǎo)。這可以提高熱殺菌效率，避免加熱殺菌的時(shí)候，防止氣體膨脹導(dǎo)致包裝容器破裂。

二、優(yōu)點(diǎn)

食品企業(yè)要想在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)創(chuàng)造更多的利潤(rùn)，就須確保自己的食品包裝生產(chǎn)線運(yùn)行良好，生產(chǎn)過(guò)程中不出現(xiàn)錯(cuò)誤。這樣，只有大限度地避免錯(cuò)誤的發(fā)生和故障的影響，才能給企業(yè)帶來(lái)更大的利益。

隨著當(dāng)前自動(dòng)化水平的不斷提高，應(yīng)用范圍的不斷擴(kuò)大，真空包裝機(jī)的應(yīng)用將使企業(yè)的包裝系統(tǒng)大大提高生產(chǎn)率和產(chǎn)品質(zhì)量，并大大消除包裝工藝和印刷貼紙等引起的錯(cuò)誤。有效地減少勞動(dòng)者的勞動(dòng)強(qiáng)度，減少能源和資源的消耗。

革命性的真空包裝機(jī)改變了包裝機(jī)械行業(yè)的制造方法和產(chǎn)品的傳輸方式。包裝機(jī)械行業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)率提高、加工誤差消除和勞動(dòng)強(qiáng)度降低等包裝系統(tǒng)的設(shè)計(jì)和安裝起著非常重要的作用。尤其在食品、飲料、藥品、電子等方面都很重要。自動(dòng)裝置和系統(tǒng)工程方面的技術(shù)正在進(jìn)一步深化，應(yīng)用更加廣泛。