詳細介紹
盛隆機械全自動豆腐皮機器專業(yè)生產(chǎn)廠家從事研發(fā)制造已經(jīng)21年之久,生產(chǎn)出的豆腐皮機成型機機身僅2.7米.全自動豆腐皮機10年保修,1年包換。
豆腐皮機制作豆腐皮流程:
選料——浸泡——清洗——磨漿——煮漿——細濾
選料:就是選大豆,含大豆蛋白質(zhì)高的;
質(zhì)量好的大豆應顆粒整齊、粒重飽滿的腰圓型
大豆要求:皮薄、表面光亮、臍色淺、無霉變、雜質(zhì)
浸泡:就是用水將大豆經(jīng)過浸泡充分吸水,使大豆變脆,便于磨漿;這樣對水質(zhì)就有要求
清洗:就是斷定大豆浸泡程度,將浸豆水瀝干洗凈
磨漿:先介紹正確使用磨漿機的要則:磨豆時:先開機,再加水,調(diào)磨距,加料;
磨完后:松磨距,再關水,關電源
煮漿:決定做什么產(chǎn)品,確定濃度,開始煮漿;煮漿時防止豆?jié){假沸,此前必須消泡
細濾:豆?jié){煮沸后,在豆?jié){中的細渣經(jīng)熱膨脹成絨渣,或在豆?jié){桶中殘留的雜質(zhì),經(jīng)細濾成純正的豆?jié){,使豆?jié){中蛋白質(zhì)與水均勻,產(chǎn)品口感細嫩
小結(jié):經(jīng)過前期工藝流程,生成豆?jié){的三要素:溫度100;濃度根據(jù)產(chǎn)品確定;PH值6.8~7。
豆腐皮加工設備在使用之后要注意合理的保養(yǎng)和維護這樣有助于減少設備出現(xiàn)故障,提高設備的資源利用率,其次,在保養(yǎng)時要注意一些方式方法,可以保障保養(yǎng)的工作順利的進行,其次,其實,合理的對豆腐皮加工設備保養(yǎng)的好處比較多,下面我們來詳細了解一下設備的保養(yǎng)的細則。