| 產(chǎn)地 |
國(guó)產(chǎn) |
產(chǎn)品用途 |
肉制品腌制入味 |
| 電壓 |
380v |
功率 |
2.2kw |
| 凈重 |
500kg |
適用范圍 |
冷凍食品廠(chǎng)設(shè)備 |
| 外形尺寸 |
1780*1020*1650mm |
自動(dòng)化程度 |
全自動(dòng) |
梅干肉真空滾揉機(jī)
真空滾揉機(jī)是食品廠(chǎng)家用來(lái)生產(chǎn)肉食制品與低溫火腿生產(chǎn)的主要加工設(shè)備，他的用途是將嫩化后的原料肉通過(guò)滾揉、按壓和腌制，與輔料、添加劑等在真空狀態(tài)下拌合均勻。能將已經(jīng)嫩化的原料肉中的蛋白質(zhì)與鹽水充分接觸，加速了蛋白質(zhì)的溶解和相互作用，以增加肉塊與肉塊之間的粘合力，并且可以使肉塊發(fā)色，提高肉類(lèi)嫩度與保持水性，改善肉塊品質(zhì)。
梅干肉真空滾揉機(jī)
梅干肉真空滾揉機(jī)
真空滾揉機(jī)是食品廠(chǎng)家用來(lái)生產(chǎn)肉食制品與低溫火腿生產(chǎn)的主要加工設(shè)備，他的用途是將嫩化后的原料肉通過(guò)滾揉、按壓和腌制，與輔料、添加劑等在真空狀態(tài)下拌合均勻。能將已經(jīng)嫩化的原料肉中的蛋白質(zhì)與鹽水充分接觸，加速了蛋白質(zhì)的溶解和相互作用，以增加肉塊與肉塊之間的粘合力，并且可以使肉塊發(fā)色，提高肉類(lèi)嫩度與保持水性，改善肉塊品質(zhì)。
利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊/摔打，達(dá)到鹽漬作用，使肉均勻的吸收鹽漬，提高肉的結(jié)合力及產(chǎn)品的彈性，通過(guò)滾揉能使蛋白分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時(shí)能使添加料(淀粉等)與蛋白質(zhì)相互融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩，口感好，出品率高。真空滾揉機(jī)具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹，縮小了往復(fù)運(yùn)動(dòng)，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果。
滾筒式拌料機(jī) 特點(diǎn)：
1.本機(jī)采用不銹鋼，圓弧型封頭滾揉空間大，設(shè)計(jì)合理，運(yùn)行噪音小。
2.漿葉圓弧形，使腌料分布均勻，對(duì)產(chǎn)品表層不造成傷害，使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀(guān)得到提高。
3.電器防水設(shè)制，用戶(hù)可設(shè)定滾揉機(jī)自動(dòng)滾揉，間歇，放氣，抽真空等功能，使該設(shè)備真正實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)呼吸功能。
4.該機(jī)采用圓筒內(nèi)導(dǎo)板自動(dòng)擠壓原理進(jìn)行滾揉，使肉塊在真空狀態(tài)下，通過(guò)傾斜式滾揉使蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收
5.同時(shí)能使添加料(淀粉等)與蛋白質(zhì)互為融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩，口感好，成品出率高的目的。
6.日本進(jìn)口歐姆龍電器，準(zhǔn)確度高，使用壽命長(zhǎng)。
7.配有上海產(chǎn)真空泵，提高了抽氣速度，縮短抽氣時(shí)間，提高勞動(dòng)效率。
8.滾筒該采用偏心夾緊，安裝方便。
9.配有真空吸附料口，可將腌制液自動(dòng)吸入滾筒內(nèi)。
10.真空泵抽氣管與滾筒采用快換街頭連接，既保證了真空密封性，又保證了抽氣口的衛(wèi)生。
11.繼電器控制：工作時(shí)間，暫停時(shí)間，總工作時(shí)間在操作面板上通過(guò)時(shí)間繼電器設(shè)定。
12.可以實(shí)現(xiàn)：正常滾揉—暫停—翻轉(zhuǎn)滾入→暫停循環(huán)模式。
本公司設(shè)備可按您要求加工定制，根據(jù)材質(zhì)不同、價(jià)格有所不同。
(1)價(jià)格問(wèn)題：價(jià)格以本公司實(shí)際報(bào)價(jià)為準(zhǔn)！
(2)設(shè)備問(wèn)題：所有商品我們公司在發(fā)貨之前都進(jìn)行嚴(yán)格質(zhì)檢，確保無(wú)任何問(wèn)題才發(fā)貨！
(3)設(shè)備圖片：圖片均實(shí)物拍攝，但由于光線(xiàn)及顯示器等原因會(huì)有輕微的色差，請(qǐng)諒解
(4)設(shè)備屬性：下單之前或者購(gòu)買(mǎi)之前請(qǐng)咨詢(xún)您需要的商品型號(hào)、規(guī)格尺寸等，以便確認(rèn)你滿(mǎn)意的設(shè)備、方便您購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品應(yīng)有的保障。
為了好的服務(wù)用戶(hù)的需求，做好指導(dǎo)使用及時(shí)售后服務(wù)工作，我方本著“追求高質(zhì)量、高品質(zhì)、用戶(hù)滿(mǎn)意為宗旨”的精神。以“周到的服務(wù)、可靠的產(chǎn)品質(zhì)量”為原則為客戶(hù)服務(wù)
1、售前服務(wù)：設(shè)立專(zhuān)門(mén)的機(jī)構(gòu)，公司將會(huì)安排相關(guān)專(zhuān)業(yè)人士負(fù)責(zé)到場(chǎng)教正確及時(shí)的使用。
2、售中服務(wù)：為防止用戶(hù)使用不當(dāng)而造成不必，要的損失，在產(chǎn)品使用過(guò)程中，公司將派相關(guān)技術(shù)人員到基層向用戶(hù)進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)。確保正確使用該產(chǎn)品，讓用戶(hù)用得安，全，放心。
3如有需要到現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)的，公司會(huì)在快的時(shí)間安排相關(guān)專(zhuān)業(yè)人員到地點(diǎn)進(jìn)行及時(shí)指導(dǎo)。
5、設(shè)備出廠(chǎng)一年后，設(shè)備維修保養(yǎng)只收取基本的成本費(fèi)用。
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