漢森肉排真空滾揉機 技術特點：

1、單向轉動,速度可調。

2、滾筒定位功能。滾揉完成后滾筒會停止在固定位置。

3、時間繼電器控制，可以實現：滾揉-暫停-滾揉-暫停 循環(huán)模式。

4、總時間、運轉時間、暫停時間參數可選。

5、內置式真空泵，配置空氣過濾裝置，防止物料被抽入真空泵。

6、呼吸式真空功能。

7、全部采用304不銹鋼制作，制作工藝精良，外表噴砂處理。

 漢森肉排真空滾揉機清洗注意：

真空滾揉機使用后要保持機器的清潔，清洗時滾筒內外都要作一次清洗。

清洗滾揉機內部時要先往筒內注入清水，按出料按鈕排出廢水和渣屑，然后加入清洗劑等兌上溫水再按正、反向間歇運轉，清洗應定期定時進行，切勿長時間不清洗易造成內壁粘連肉絲等物質難以一次性清去。 
   真空滾揉機器內部要多次清洗，滾揉機外部要先用軟布擦拭再用清水清洗。清洗時要注意軸承座、電氣箱等機器的特殊部位。 

真空泵及時更換真空泵油及空氣濾芯，如長時間停機建議定期對真空泵開啟運轉，以保證正常工作時故障產生。

   環(huán)境溫度：通常滾揉的環(huán)境溫度應在0-4℃比較適宜，因在此溫度下，各類微生物的生長繁殖可降低。經有關研究資料表明，肉餡在8℃或更高溫度的環(huán)境下滾揉時，產品的結合力、出品率和切片性都會有明顯的下降，但滾揉的環(huán)境溫度也不適宜太高，盡管肉餡在較溫暖的環(huán)境中可縮短滾揉時間，降低生產成本，得到好的發(fā)色，但是從產品的內在質量、保質期、等方面綜合考慮，滾揉的環(huán)境溫度應在0-4℃較為適宜。