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當(dāng)前位置:山東春澤機(jī)械科技有限公司>>真空滾揉機(jī)>>真空滾揉機(jī)>> 800L鴨胸肉真空滾揉機(jī) 混合機(jī)
產(chǎn)品型號800L
品 牌春澤
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地濰坊市
聯(lián)系方式:王經(jīng)理查看聯(lián)系方式
更新時間:2023-11-06 09:44:24瀏覽次數(shù):1160次
聯(lián)系我時,請告知來自 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)真空滾揉機(jī)說明:
真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊原理,讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動,從而達(dá)到,腌漬作用,腌漬液被肉充分地吸收,增強(qiáng)肉的結(jié)合力和保水性,提高產(chǎn)品彈性及出品率。本機(jī)采用不銹鋼制作,結(jié)構(gòu)合理,運(yùn)行平穩(wěn),噪音小,性能可靠,操作簡捷,設(shè)備使用效率高。
真空滾揉機(jī)具有肺呼機(jī)功能,讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)做膨脹,縮小的往復(fù)運(yùn)動,改善了肉組織的結(jié)構(gòu),提高了切面效果,增加了出品率,可以增強(qiáng)保水性,改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。
適用范圍:
適合產(chǎn)品(:魚,肉類,禽類,海鮮,金針菇)當(dāng)已經(jīng)注射及嫩化的肉塊進(jìn)入滾揉機(jī)后,經(jīng)過設(shè)備筒體慢速柔和的翻滾,是肉塊得到均勻的擠壓,,加速肉塊中鹽溶性蛋白的釋放及同時能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質(zhì)互為融合,以達(dá)到肉質(zhì)變嫩,增加肉塊的保水性,口感好,顏色及貼片文理美觀,出品率高的目的。
真空滾揉機(jī)效果:
1.使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收
2.增強(qiáng)肉的結(jié)合力及保水性
3.保證肉制品的切片性,防止切片時產(chǎn)生破碎裂口
4.增加產(chǎn)品重量及保水性
5.提高產(chǎn)品的柔嫩性和出品率
產(chǎn)品的優(yōu)點:
1.滾筒采用特殊角度處理,保證工作的時候大氣壓力作用在真空室上面受力面積小,不會變形
2.四周都有散熱窗,保證真空泵及電器運(yùn)轉(zhuǎn)過程中散熱迅速,而且四周散熱窗都可以單獨(dú)拆卸,便于清潔養(yǎng)護(hù)設(shè)備,
3.發(fā)貨時木箱包裝,正規(guī)連鎖物流出貨,更好地保證貨物安全,發(fā)貨之日起,貨物的全部資料客戶可以登錄物流公司進(jìn)行查詢,真正做到高效便捷。
強(qiáng)大食品機(jī)械的主要產(chǎn)品有殺菌鍋系列,斬拌機(jī)系列,食品注射機(jī)系列,滾揉機(jī)系列,真空包裝機(jī)系列,油炸機(jī)系列,面食機(jī)械系列及一些非標(biāo)產(chǎn)品,廣泛應(yīng)用于肉類,水產(chǎn),罐頭食品,果蔬深加工,調(diào)味品,食用菌,湯和熟食,寵物食品,奶制品及飲料,調(diào)味品等諸多行業(yè)。
鴨胸肉真空滾揉機(jī)
鴨胸肉真空滾揉機(jī)
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