一、臘腸烘干的工藝臘腸烘干出來的質(zhì)量除了與臘腸的配料方法有關(guān)外，還主要取決于臘腸的烘干工藝。臘腸在烘干過程不僅要去除水分，還要考慮到臘腸的色、味、形等外觀。而泰保熱泵烘干臘腸、臘肉工藝主要有3個階段：1、等速干燥階段首先是預(yù)熱階段。此階段要歷時5到6個小時，在物料裝入烘干房后兩小時內(nèi)，溫度快速升到60到65度，不用排濕。這一過程主要是起到一個發(fā)酵的過程，并控制其肉不變色和變味。預(yù)熱后，調(diào)節(jié)溫度到45到50度，濕度控制在50%到55%的范圍之內(nèi)。2、減速干燥階段發(fā)色期和收縮定型期的控制，溫度控制在52到54度，濕度控制在45%左右、時間為3到4個小時，臘腸逐漸從淺紅色轉(zhuǎn)為鮮紅色，腸衣開始收縮，這時一定要注意硬殼的出現(xiàn)，可以進行冷熱交替使用，效果好。3、快速干燥階段這一階段主要的制約因素是溫度，為了強化干燥速度，溫度要升高到60到62度，烘干時間控制在10到12個小時，相對濕度控制在38%左右。烘干濕度控制在17%以下。4、烘干成品的散熱然后再包裝等。二、臘腸烘干機的優(yōu)勢1、節(jié)能明顯：熱效率高達460%，運行費用是燃氣、燃油的1/3，是用電的1/4，比太陽能低40%，比燃煤省30%，1度電當(dāng)4度用；2、環(huán)保：無廢熱、廢水、廢氣排放；3、安全：水電分離，無漏電危險，無爆炸危險；4、安裝極其方便：一體化烘干、除濕，安裝、拆遷非常方便，可裝室內(nèi)或室外；5、烘干品質(zhì)可控：智能化控制，對烘干產(chǎn)品的色澤、營養(yǎng)、風(fēng)味和組織保持不變，對于一些比如烘干木材等產(chǎn)品可以很好的保持產(chǎn)品性狀，如產(chǎn)品不變形、不開裂等。三、臘腸烘干機的適用范圍農(nóng)產(chǎn)品空氣能烘干機、木材空氣能烘干機、海產(chǎn)品空氣能烘干機、佛香空氣能烘干機、工業(yè)空氣能烘干機、中藥材空氣能烘干機、糧食類空氣能烘干機、食品空氣能烘干機、高溫茶葉空氣能烘干機......等等。四、臘腸烘干機的售后服務(wù)1、設(shè)備運至買家后保修期為一年，在保修期內(nèi)，無論何種零件損壞，都由我方無償提供，并免費服務(wù)。2、終身跟蹤服務(wù)，凡超過一年保修期的設(shè)備，對損壞零件的調(diào)換，僅收取零件的成本費，實行免費服務(wù)。3、量身定制+*跟蹤服務(wù)+上門安裝調(diào)試+一年質(zhì)包+終生維修。