冷庫(kù)目前能夠滿足各行各業(yè)的需要，已經(jīng)成為花店、制酒業(yè)、果蔬類、制藥廠等生活必需品中冷凍環(huán)節(jié)中的重要服務(wù)環(huán)節(jié)，并且冷庫(kù)的容積量也能達(dá)到幾百萬(wàn)噸以上，因此衢州冷庫(kù)已經(jīng)成為我國(guó)未來(lái)的發(fā)展需求。
　　國(guó)外的一些冷庫(kù)也悄然進(jìn)軍我國(guó)冷庫(kù)行業(yè)，并且全國(guó)也有很多獨(dú)資和外資企業(yè)生產(chǎn)冷凍產(chǎn)品，國(guó)內(nèi)至今還未意識(shí)到冷庫(kù)目前競(jìng)爭(zhēng)的激烈性。并且冷庫(kù)的發(fā)展在我國(guó)屬于新興產(chǎn)品，我國(guó)還未對(duì)其進(jìn)行整體的調(diào)控和指導(dǎo)，衢州冷庫(kù)要要個(gè)遵循嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)、管理標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化的原則，全面推進(jìn)我國(guó)新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)。
　　科學(xué)技術(shù)的發(fā)展促使制冷技術(shù)迅速發(fā)展，食品冷藏是以冷凍技術(shù)為手段，在低溫條件下進(jìn)行運(yùn)送的一種技術(shù)，保證食品在儲(chǔ)存、運(yùn)送、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)都能在低溫的環(huán)境中進(jìn)行。
　　目前低溫冷庫(kù)多屬于高溫庫(kù)，一般使用氨作為制冷劑，自動(dòng)化控制難度比較大，而小型冷庫(kù)多采用氟里昂作為制冷劑，且多以土建冷庫(kù)為主，自動(dòng)化水平偏低。在建造屬于自己的冷庫(kù)時(shí)要注意以下幾點(diǎn)。
　　1、冷庫(kù)的大小要根據(jù)自己儲(chǔ)存貨物的體積而制定，要將冷庫(kù)建制在干燥通風(fēng)性好的地方。
　　2、冷庫(kù)的溫度要根據(jù)儲(chǔ)存的貨物需要的溫度進(jìn)行調(diào)整。
　　3、制冷劑制冷的方法有風(fēng)冷和水冷兩種，要根據(jù)自己的冷庫(kù)特點(diǎn)和水源狀況選擇制冷方法。
　　冷庫(kù)成為了我們各行各業(yè)中進(jìn)行冷藏的必需品，衢州冷庫(kù)也有很大的發(fā)展空間。