所周知冷庫是用制冷設(shè)備人為控制和保持穩(wěn)定低溫的設(shè)施，基本組成部分是：制冷系統(tǒng)；電控裝置；有一定隔熱性能的庫房，附屬性建筑物。并且常用冷庫種類：庫容在1000噸以上為大型庫，100～1000噸為中型庫，小于100噸的為小型庫，產(chǎn)地農(nóng)村適宜建10～100噸的小型庫。

大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品保鮮庫貯藏適宜的保鮮溫度是0℃左右。果蔬保鮮低溫度–2℃，屬高溫庫；而水產(chǎn)、肉食類保鮮溫度在–18℃以下，是低溫庫。

農(nóng)村產(chǎn)地建10噸～20噸的小型冷庫合適。小冷庫投資2～4萬元左右（不包括庫房土建部分），小冷庫單元容量小，杭州冷柜，容易控制，出入庫方便，一種產(chǎn)品很容易貯滿，降溫迅速，溫度穩(wěn)定，耗電少，自動(dòng)化程度高，杭州冷柜，就像家用空調(diào)和冰箱那樣容易管理。

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